沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb1 m# N& k% Q, i1 k% R
s) l* K7 w1 w) j7 a z+ f5 U型格裝潢 創意食材配搭
* K, Y% _" N6 [& ?1 c$ b; \# F+ ttvb now,tvbnow,bttvb甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。tvb now,tvbnow,bttvb6 K( a0 s3 i( n, i1 g8 |
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" C5 {9 y8 E7 |" [ D+ O( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
, ?. W9 S E! H+ W+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; ~8 N2 ^# t, v. f! D
1.人參雞湯伴鮑魚 $185
& J1 z! H: A7 [1 I$ a) G: U5.39.217.76湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165( ^( Y6 [% G) _, h$ y7 E! m
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。1 t+ w: \! C3 n) E
, B! \1 @1 \* q- b# g- @8 n5 ^5.39.217.76烤牛肉 $1955.39.217.76, w3 G: [7 B- E! z6 E. X
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。. D3 Y- a* \3 g3 v. u
' \9 E i9 w, I2 \( _3 M人參沙律 $856 N' n% `, m" l8 o( P1 E9 y# ~
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
' a$ N3 }; ^: h4 W' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F4 H& `( V! [7 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.橡子果凍$43
, @2 {' }( Y' @" B8 ^材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
2 d; z- ]( P& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y6 E& N# o4 I1 Y8 W: U+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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* h$ \6 G1 e! B+ E5.39.217.765.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。公仔箱論壇+ p9 l" Z- m% b. C: q
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: \" J, x- k5 P# M* D8 M人參烤肉餅 $165
! ?* o, [# K. k7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! R. h9 i% v, _
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橡子果凍$431 S) r) a8 y: J7 a
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+ J( x5 ], t9 [5 v! ~! U5 A# }" w% y公仔箱論壇人參雞湯伴鮑魚 $185: a y$ z! y7 q' @
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9 h" B E! m" g2 e9 `! K檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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( O0 k4 H/ O) g+ e0 ~) l; b- i海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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