沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb& v1 A+ m `% u9 w- K/ Y1 O
1 g! C2 j! c2 [& p' N" |型格裝潢 創意食材配搭5.39.217.76' @& W, q( ^3 ^
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I7 c" |- E- l$ @3 f4 w6 Z
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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- |5 t9 J( |0 ~8 c7 R公仔箱論壇ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
7 |% v1 |1 r: V7 h" s7 {7 d6 Q湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。5.39.217.76/ N/ J ^6 V0 n! p1 Q
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2.人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb1 j \; @5 J) f- p
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5.39.217.76* h _; g9 Q* w( R9 {8 {
& X# F+ C4 A, Q4 H5.39.217.76烤牛肉 $195
0 j$ {2 }% C; Z) T* Vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
7 H9 l% s& q9 ~. B7 x" u0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {1 @7 q& s; y# o& a9 V) m* s# \
人參沙律 $85
6 P8 G3 L& L4 z0 ^6 {2 S9 n6 M2 atvb now,tvbnow,bttvb鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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6 ?* @2 h& q4 P/ N- b: `7 E4 L3.橡子果凍$43
& c0 u5 @% t: `4 z5 y- v P公仔箱論壇材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。# P" D; j0 Z7 W- K/ O7 C# p, ^
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。+ w, y5 {$ l8 @; y6 Z& M0 k% J/ W
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! r+ X) c2 E! ]3 l# U$ j- r# K" ftvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb; K+ _3 ]/ N- C) q
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5 C9 }/ d& r1 Q8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橡子果凍$433 f' P. w7 M& d! D& @" S
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人參雞湯伴鮑魚 $185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ O. F* ]3 M( V, ~9 i/ `' @
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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- m5 a6 Z( K, S# D, s公仔箱論壇烤牛肉 $195/ j) z& j- N3 z" V6 `. d2 K) j
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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