沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# t, ?/ [' ]
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型格裝潢 創意食材配搭+ P& _1 t; J% P3 t, r# ]9 ~8 e
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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! ^( Y2 m$ G8 }. G' ^) x+ k2 J# z: BChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
3 u; n7 J! ?& y* j: w! n: f: M6 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N n9 @$ i# A5 M* b: O
1.人參雞湯伴鮑魚 $185
1 D, c/ Z! U4 ~: J湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。, @* ?' R2 P! n2 G* z* K# r B, q
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2.人參烤肉餅 $165
# x% I. S6 M' ~! r; ~; Rtvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5.39.217.764 A! b* x. G* h K+ F6 K+ C( m
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烤牛肉 $195
4 O- i8 Q1 E* g5 y2 U- A+ n: Atvb now,tvbnow,bttvb牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
1 [5 s7 U, L3 F+ Q }! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j& M! K3 S3 G4 \公仔箱論壇人參沙律 $85; ^. f, [ a. k5 c5 m9 p& X h
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇9 ?8 P- S8 k1 m0 p! o
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3.橡子果凍$43
5 t( }' p; l% x# J" `- l8 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' g/ y( A2 R3 U. k0 p& {
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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6 j* u5 A) s, g5 ~( k5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165公仔箱論壇7 u+ k5 i, P2 O1 }* J
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0 S0 h! s! d9 E3 y& b2 I1 o/ q公仔箱論壇人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）tvb now,tvbnow,bttvb# C) \0 c3 f+ [- S- A% k" S( y `
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! Q3 F; c$ S, j- \6 v4 Z, C7 J海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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