材料： n k5 V/ H- Z* l+ n- h6 a
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
: n, d6 {+ G+ O% q, L公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
$ X$ \9 Q5 m/ k5 D2 j. d第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇4 z0 Z: e; n" D# s0 O2 H
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
* k7 D6 {" C* K$ {6 [) e6 b; l第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
1 G5 r* r6 o( Z {1 [* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb# s+ B+ Z2 Y, | G& y7 I
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇# ^& K' U% l$ y$ e* ]
醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ n8 a7 \7 A; O( j3 G6 E _5 C
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
3 M5 D; a8 ]# l: n9 a2 {3 R3 Q$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。2 I- _; m. g7 C a& `
素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇 J: Z T( k( Z$ P* y2 _8 Y5 s; a
一、直接烘烤類：
! D5 y! e& R2 U乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y- z) r2 }( ]
二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb5 i( J6 K( ?" N! O1 G" ?' M
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) I9 `% w8 L, c, `
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 r8 x* `' i1 U! v
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。8 t) d' i: ^9 l7 f
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 Z2 \; U3 q2 C3 q; d, Q2 x
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
! }* T& G5 l4 ?+ L& ttvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb& l' q5 @7 ~' u% c
7、青菜：5.39.217.76- `1 D9 f1 V6 W1 e5 ~
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
) d3 ^, m! I/ Y- h$ j1 Q' `貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
f4 Y( ^0 {( k; y' R7 U5.39.217.76三、醃泡類：
3 T. G/ K2 u" X6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
) e" l% f* A. `( Ytvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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