材料：
; T/ }6 G4 |$ ~( T* [+ M" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.761 A+ d; r0 x+ D- W8 h* Z) {
素烤肉醬的調法：
0 T5 c8 n& x; }! v3 H8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
" r" G! }5 `0 o7 J5 V6 a. k5 Stvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。' D1 I/ e& H9 R0 ^3 Y: c, K- |9 f" c
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
, T2 n- }: u+ A# c% x* jtvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
]6 Q' r, @8 V; ~1 V Z. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。, u7 B. }: n, o- s2 c
醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇( ~$ _2 s; C& \& V
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
6 p. ~: ]4 N Y8 ~7 L/ M, s5.39.217.76※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
. u0 l; _- d G! E7 Ntvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.76/ |7 N$ Z9 i3 b# ?, V* X+ k2 n+ p
一、直接烘烤類：
3 ~ S5 H/ ]& k2 M5 `+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
; T: `! \# I- y7 R8 Y% j0 M3 W公仔箱論壇二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb1 K6 I( R- q$ N) F- \
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
/ k! L7 ]: N# s. E3 z5.39.217.762、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。8 c: m2 p( q2 m* l; r2 q' K7 f
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5.39.217.76- K+ J5 F' \( @) ^, Z# g1 G D) d
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.769 |8 [ [: C; r8 Z! j& r9 A+ I
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
, g4 R+ E4 B/ ?9 _* V$ C# D6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
0 w; v( ` h& n1 \* I公仔箱論壇7、青菜：
8 `- o3 o& [3 E3 p壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
& X8 n ?' ]6 ]6 I" n貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
% g' u& l8 o1 X K5 G4 S% J+ D5 R8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：; y, }1 Q |( @( a
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
7 p! F% K6 T, ]2 z( L※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
