材料： _$ a& C' A* p, f9 v
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
4 j, ^# w. V; E公仔箱論壇素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^( W6 V4 L/ X [
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
% V4 M- c, t# v8 B, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
C( E2 T" K& G3 S第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇- Z5 }) [" P# {' `4 d( ^/ I' v# {
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.76- {3 f# X. b- i) d, ~8 z
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。1 P4 J/ O; p t: A9 k! \
醃泡醬汁的調法：
3 }; h: S/ h$ s9 S7 h) {0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
6 ~; Z' k, _' @% D, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 b. N/ y$ \! x. j+ C
素食烤肉的烤肉法分三大類：0 Q. C3 o# l) x$ a3 X8 H0 W
一、直接烘烤類：5.39.217.76; v% p" u6 `, C. `
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ e- H/ F/ P9 E# Y+ X
二、鋁箔紙類：( z7 _, e0 x3 o" Q( D
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
1 R1 x9 {( }1 V& C( ?# u' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
) Z. P+ w# W9 {5 T; m \ z. o- E3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
$ C1 ~. S ]9 @$ ^/ E r4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
& K. |; U* \6 m: R公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
' z8 K5 H' v; A" v6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.76* U( n2 U z3 N6 ~$ D/ s
7、青菜：5.39.217.76. p) A8 t0 j% I) V5 }
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇) J5 g2 H5 b1 {; D
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
4 w, E+ ~5 G$ \' O3 v5.39.217.76三、醃泡類：
1 @6 u6 A3 I4 u, R* wtvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
0 ~; o2 g3 g) ?. l& X( j- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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