材料：
, k, K9 u3 W1 y素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
! ^% d, Z- D& K' v7 B素烤肉醬的調法：' D0 b, h E, ^- S, d! t
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
+ \& @: v2 m% f* L, ktvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。5.39.217.76: i+ S O" T5 R! o& G6 U3 L
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 ' k' P) _5 g4 o* K9 @( e( `0 h
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
* S: G2 w7 P, g6 q2 d: ], d第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。 M0 g, p1 {$ U% R4 J
醃泡醬汁的調法：
) V3 H# u4 B' R: n ^tvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
% p/ d, j3 [$ R* ~ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
/ O/ x" K" a, t( P公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.76( \: Q }4 o3 A& e8 [: I8 G' g
一、直接烘烤類：公仔箱論壇& s' [0 u$ ^8 y+ W
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
/ e$ s) k# R* O6 {) ?. y5.39.217.76二、鋁箔紙類：! ~/ J+ t8 ?; |5 |5 f3 g
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.769 g9 r0 o- c, e9 S$ ~0 J
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
, U" k1 R, P B4 y3 k( _公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
& y" I, d4 }$ L' N3 H/ Atvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。' x0 C y! G4 I; C
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇; G: P6 ~- p$ b1 I9 A3 M4 N! ]
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
. Q$ D& [" { O9 |1 ctvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：5.39.217.76" W" d8 n" [" O; s. u
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
2 Q! G# N3 p! {0 I0 A3 {貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。6 a/ k/ K5 e( n1 x0 ?' J
三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 W* v8 U0 k! H* A) W
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
) M, e' O* P: }9 S% v; E公仔箱論壇※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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