材料：
4 l' N$ f% }& ^! z& K1 k公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
1 x5 g1 {# V# A2 I4 n! ?公仔箱論壇素烤肉醬的調法：公仔箱論壇9 W& I( P8 N$ P' A: D
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 l* y& X4 T* O' F2 [
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。5.39.217.761 a2 e& s: F3 N8 K% A
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
3 i; l! T% o5 l& l# C& U第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.76- y2 t3 a8 Z8 U+ f1 t+ c/ F) I
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇+ ^5 f/ |4 v9 L5 w3 L
醃泡醬汁的調法：6 M( O: X8 E: h" Q3 _
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 X& z I/ g( `
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb8 E. r7 u( b6 l! @
素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.76 j/ `% u; z6 Q' u r
一、直接烘烤類：
4 ]* q# Y# y) \* n9 i. T# e$ F公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇9 Z' _1 W5 `3 v2 _3 V' M
二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h* x, n8 |- o- K5 }: u- U( c
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。, w% C# W q5 d% w' ]
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
) e& T# N F3 F, u! @1 t+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5.39.217.762 g* [- M0 N, Y7 S
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。6 v( F% z( w* t. i! ~/ y5 w% B
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb* |7 s. o: L" h4 S* k
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
! Q' \. h6 n- c Z/ q, v3 `" Y5.39.217.767、青菜：. P6 p6 @9 m+ f* v9 g
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
+ q" T( n% `/ e. L( c/ g2 r; a貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇+ w$ H7 I5 n3 R$ c( L3 t( @( g9 @
三、醃泡類：6 Y" Y( h1 D$ l' _
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇- X- @! L; R% ^# i
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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