材料：
3 S4 z5 I- t' g& k3 E公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.766 i/ I* Y: D: w) U$ q: A1 P) a! I
素烤肉醬的調法：
2 b7 }. K+ ^7 v第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 P, Y+ ?! a* w# D( L
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
4 a6 m/ m+ i& E$ X! t4 R8 _* l第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
2 T0 J0 V: I7 F! \+ c. l. x* ftvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!9 S9 m7 r, `( V# ]" Y
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇) l I/ r0 w0 `- _
醃泡醬汁的調法：5.39.217.76/ B% L1 t8 r* w, z1 g, g
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。% U. S4 G& S+ f1 O- @* c& c( o
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇& I& \5 c- g) K. ]! O. H" c
素食烤肉的烤肉法分三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# Y$ C0 \( h L# _) X! b
一、直接烘烤類：公仔箱論壇7 K# B( q1 \8 c- V1 t
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃6 W2 P" D, B |! U4 i0 Z
二、鋁箔紙類：
5 B, q0 ^+ L# M! E. Ytvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
/ y8 S& i" t, h- x' X2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
~! A( W2 D' m/ s! {9 j3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
& d0 [* I) r* z" ]% K O- e u4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
5 o' n) l! c) K8 r0 Q0 v6 ^5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, {3 M/ K& {% L
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
+ C3 B' s0 M% d( `$ F6 x5.39.217.767、青菜：) {' p Z5 G, f0 |/ f
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
. G5 x2 n; n& [# t! n4 I* Ptvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
' B: N) I0 }- Htvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：
6 A, \0 _$ a+ u: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇: w: c% C" a1 W3 U5 d% K# N" ]
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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