材料：
) B) R6 Y& c1 ^3 F! i. b1 i( t; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5 v- T i& _1 x+ |% I; V: X$ ^2 d
素烤肉醬的調法：
3 X1 h. ?' \; W2 a9 Z/ c. |5.39.217.76第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
# p$ y5 N( f: a! W" I+ U第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇" P) }: K7 H `0 ?
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
* G# h$ v) W: c) i5.39.217.76第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e" T; z; _9 Y7 }, Z
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
' u+ w% U( \+ A4 ^" k: C5.39.217.76醃泡醬汁的調法：5.39.217.76+ N* V, y% B) L s' ^; j" a1 _; a) Z* b
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
$ t- E7 r& ^6 v* W※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。. t1 h6 y* C& x7 K& f# ]5 V
素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.764 D' d: U1 j$ b9 G3 h/ [9 s
一、直接烘烤類：公仔箱論壇& m9 L0 }: r+ Y( J7 A
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- _) Z: }' b4 Z7 L
二、鋁箔紙類：
0 _/ k' f, o7 o* y2 ?1 l" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t) O& E" m$ z: [+ [5 l' A# N
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
) h* f7 B- `- Y( d, w公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb0 g& _5 I$ {. ~8 \- P
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。0 T9 P5 a7 d# U6 c9 |. j; E0 f
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6 T0 J! p: `, Y! e6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇& H: k" i9 z$ S# Q
7、青菜：
2 A; k- G) F$ M# `公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
( W/ x3 F2 W' y. o6 }; A. t! T7 d8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76' C" S$ p0 u8 V1 x0 F' ?# j2 X
三、醃泡類：
3 f" E X) X3 {% l4 F8 |tvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇; J# q$ |! x: I* @
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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