材料：5.39.217.76) @3 u; z% }. K S0 N* N4 G
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `6 d4 G' R. z2 S, K, u, G
素烤肉醬的調法：5.39.217.76% _& A! ]' z. g1 ^
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。1 p; j( x- ^# K& ]5 n. v" Q
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 k9 C# F+ C
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
0 w) `8 A1 S; y* @7 V5.39.217.76第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb& v. R( ?! f: g+ C1 g
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 a7 \. U5 x: h, x/ _
醃泡醬汁的調法：5.39.217.76+ _7 H2 ^& C+ u7 m- T0 N
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
7 U- Q- J) S p& u$ A' G0 G4 I5.39.217.76※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。+ K0 I* h% I3 N2 U. Q& W, z
素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.76* \: H/ I, T! E
一、直接烘烤類：
4 B+ P8 {* S; N# @tvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
* p2 k+ j( E3 O& D" {5 o' }) ?二、鋁箔紙類：
V4 f% H" b$ |1 }# `6 Y% I0 S5 r- y公仔箱論壇1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇3 ^- m# ~6 P8 n I2 a' i: r$ {, E# A
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.76. A& I# O2 U. X" d; e4 M: j) w
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb$ S; b) [0 K* ]$ W
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。/ U9 W; Q' E5 V) ~) d3 G1 T8 e
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H, z6 O+ c3 v8 i
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇" Q$ g2 j n3 I S) }8 |% Z
7、青菜：9 D _# E, ^6 p. v
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
9 ^' i) E! v2 N6 A: X* f貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
. o% X, j" [7 ?# s三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g- r9 Q$ y# K. o
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
0 Z: _5 }; @6 m/ y% c: Z0 O公仔箱論壇※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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