材料：7 }9 ~$ ?0 ^! s2 u9 W$ F& `
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.76: n' b+ g8 j5 u% l/ Q# A' c8 y
素烤肉醬的調法：
$ b* j) n n. }' [2 r2 P第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
2 e- `$ b& ~% [: k' N$ Gtvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
9 A u0 u- v7 f! U F& b& ?2 U$ o5.39.217.76第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
+ f O, d4 B1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!) p# k: F+ \& u2 i; b
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。7 Y; V& h7 `& b/ H: |" \1 t/ [
醃泡醬汁的調法：
, U5 t7 m$ r: \; y- w8 p- mtvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
0 {, M$ G4 [( f公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇8 B, ?: w* l6 f, z$ _* o
素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇" |6 }& q/ q8 Z0 g) n5 u
一、直接烘烤類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& F- ?4 @4 O, b: G
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
- k$ e9 p' R7 N: f/ n4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb' _5 _6 \9 ?, i+ X9 r* r: e
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb- q$ H+ _8 {! T+ C8 M1 M& h$ A
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。7 t) q6 L+ q0 [7 S( |9 y" B
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇% U0 X3 b/ e6 ~' B8 F! i
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
# R( h' e6 w3 J# [ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76; X0 N2 T( {7 F. h; M
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。' M1 A9 t2 N s. L o2 i" ?
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb) `) x2 V$ u6 {6 A {
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* u* D5 r& m! {
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇: r; H4 p- r7 m- T3 }
三、醃泡類：
! k4 \* a+ N$ U5 w4 O$ j3 D5.39.217.76豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb' O6 K. e7 ]) l j; N( O
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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