材料：
- e6 q- n/ o. w7 S7 e- N+ gtvb now,tvbnow,bttvb素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
2 K" k# _: B& k' l& d素烤肉醬的調法：
) x2 V4 u* {' Z7 u( k3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
8 @: ~1 Q3 S% ~6 M- h公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
, o% c* H8 f. W! a公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A3 ?$ d/ I" G3 I9 K
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
& e: |, a, z# h0 \第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ z; ]8 ?+ D( `
醃泡醬汁的調法：
( {$ F8 b3 p, j2 ?$ Rtvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
4 Y! I2 ~; Z+ H% x& G※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
: y; T: q' P8 S" H4 d公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：
, a2 j+ Y5 g& v6 P( Q公仔箱論壇一、直接烘烤類：
: K: W% O% }) B$ }' i乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃1 g/ z5 B; ` k& a8 y0 \
二、鋁箔紙類：1 E- w, a* R# k! I* i, r% Z
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
y% R% P) A. r) `5 w: F公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
* W4 y5 E7 P# C7 m7 S9 r b3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5.39.217.760 ~$ `; }: k; Z2 J
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
; q6 M0 _2 [9 Q/ I& y t% r) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
% w$ M/ V W) A; n kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
1 m' a H3 ]! j- \7 B9 Q3 f- m7、青菜：
, ~. y5 S3 Z9 J% U5.39.217.76壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
0 s9 x7 U3 x& P: ^7 l5.39.217.76貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
$ d% j6 f0 b$ P三、醃泡類：
8 ~9 j7 J: k# O6 B% Q/ l. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5.39.217.761 J' v1 ^$ \* {6 z9 @# `: q
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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