材料：
( |9 n9 n- ?) e, k5 f素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
. [2 u; D. A. n& U& c* K: J6 P公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
) f7 F" D3 U/ f公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
( k' O; \$ Y ~1 E1 V4 g4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; _8 C3 c- W1 n
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 u+ ] K6 Y& { d
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!/ l H9 h# b( |! T
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
9 v- E5 k! D. o: B! A* B5 G5 e/ p7 J公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：
! t" o# b' k& I1 M2 ?4 v# m/ |1 Rtvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i; T% J/ Y- x9 t5 i9 Y) v1 N
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
" A$ _( b1 R% S: M0 A+ m" e公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇! m" ~4 y# X4 W, D J( M
一、直接烘烤類：
) A5 r# v8 i6 {! `! Qtvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
" p8 B1 V9 x$ i' {" O2 Z( ~; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n/ u# A- A5 R6 k
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。+ m- x$ p. p A7 A
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb, j) K g' s9 {" E
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
" T1 X! k. R+ @% m& Z" H2 d& N+ K4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
$ j, n$ G8 b* U7 x5 }tvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
9 s2 X- G) L2 }+ I) X T公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.76! j2 _2 ]% z+ r. }; ^- f
7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* ?" o- U; R0 w7 e
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇8 _& O% n; s6 v* X4 B
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
% Y$ T$ {3 `' I1 p3 t三、醃泡類：公仔箱論壇+ X3 r9 t" j# f$ B9 i, B+ N, ~- K1 G
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
2 P4 q7 F3 @) N* w※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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