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材料
1 G! \5 {( a! L8 e, V白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條5.39.217.768 L5 S o. T% h d' w: M
* S+ P8 [- Q, K" _$ R2 m4 J火雞湯材料
& w& G4 X: q7 @tvb now,tvbnow,bttvb火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙5.39.217.768 {$ ?6 P% u3 ~8 i5 U
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% S" t* T: k c. V6 ~5.39.217.76做法
5 q8 J' ?: B& ]- O* k) v1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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4 c; c9 k' O# i9 rtvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。5.39.217.76! }* g+ _$ L* g. u+ a- b7 H
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3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
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# K) ~( I3 c: u9 f: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
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- o, A6 S) W! ^; J( A2 itvb now,tvbnow,bttvb5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 ( ?- k7 i9 X/ E% {6 U% O
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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