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中型魷魚 1隻、青豆 2湯匙、鹹蛋黃 8隻、生粉少許、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/4茶匙
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做法# m% F5 B! Y& }1 y- R2 |
1.將洗淨的魷魚切開，保留魷魚筒，用手將皮撕走，用鹽及胡椒粉塗抹全身，再在魷魚筒內灑上少許生粉。5.39.217.765 W* y! w$ Y0 d* j7 H, d& p6 E
0 n/ r: j% w4 p+ |4 q2 F' m- A$ X/ G2.將鹹蛋黃用手按壓一下，然後與青豆一同塞入魷魚肚內，壓緊後，用竹籤封口。& f7 o* C% D- k: v$ o9 y) b6 W
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3.將魷魚放入鑊，用大火隔水蒸 15分鐘。4.取出魷魚攤凉，切片後即可上碟。 5.39.217.762 Z- ^ K) V! F& R1 q
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發表於 2009-12-22 05:55 AM
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