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材料& [- ?: o' |/ i" Z' B; h
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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+ P6 F4 ]1 N, \9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 f) P$ b% `2 m6 Z7 {* n
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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做法! n- b; Z0 M& T4 }, s# a+ E
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。- }" q0 A/ C. k, F% M' `
; K. m% d# z( }tvb now,tvbnow,bttvb2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。公仔箱論壇9 q0 Q9 I0 c: p" a! b- m* C) }$ `
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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* n$ i/ \; l q& v7 T* n$ i5.39.217.764.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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% U' x. q& Z/ M% J2 h7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。5.39.217.76+ M e K! ?" e3 `9 X3 u
" F( \. C O7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( |/ O) B S4 J7 R* H1 ]
貼士tvb now,tvbnow,bttvb n1 y/ r# b& D% t& A l. i9 q" k
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。 |
發表於 2009-12-18 12:16 PM
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