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材料
5 q+ q9 b* s- E7 _和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝5.39.217.76% e8 Q" w F( b
9 r- x1 z% ?0 X7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
+ B: E7 l) j( i* J: b玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許公仔箱論壇* F6 u1 o s# j3 E
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y/ w4 H' y( u5 N# a1 R( n公仔箱論壇做法5.39.217.765 v+ d5 s7 t+ U( H; F3 G0 O
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。/ q/ `) s0 R; Y& o" ^) w
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。公仔箱論壇/ I; {* j( R9 r4 [9 l
; [6 x5 |# K6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。( F) d$ X; p% H |+ S5 m
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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# E) T8 [* |. I( m/ |4 T5 |tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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$ |' c+ X! d, j貼士( a& S8 R0 ]8 h2 \
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。 |
發表於 2009-12-18 12:16 PM
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