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材料
# O4 ^) i" w# h8 V* A" R/ L公仔箱論壇煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝8 s; J e) a2 F8 {
5 X& N/ T( T( M7 e: _: c8 l+ }醃料
( n8 F) k/ h$ T! U1 H$ `玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
) x' l3 G# N9 O' j! V U7 p: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 K5 P5 Y- X) e3 ^8 }
8 Y! ]2 W+ ~# Q9 ^! ]公仔箱論壇做法( o/ X. a& f! f" U& I# f( `5 [ D3 h$ J
1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。公仔箱論壇4 i& P+ d/ n9 B3 b. x+ S
& k% ] _0 l( n7 f2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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