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8 E& e/ q3 a X! D( u5.39.217.76材料 ; g' H& q6 x& Q6 d9 M8 w; Q
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* n3 R# m3 l0 Q' c1 p
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5 p. }$ ]6 F: S做法
% l3 U- e. l, n公仔箱論壇1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ M* w8 f& t* y9 x
6 ?! b" z2 z K2 p公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。tvb now,tvbnow,bttvb. s2 {3 q$ ^2 s S6 l3 I
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。公仔箱論壇5 f2 d. u! K* Y" c: J
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。5.39.217.76, u! K0 \" Q1 R3 M: `5 C
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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