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5 j8 g. G1 n) Q( s; j/ i5 @材料 公仔箱論壇( ^3 Y- j; x9 C6 p- _
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A* R0 v' ]) L W* [
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做法& q- M- P9 q9 }! [
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% E: F U! p) k% q7 C' {$ @
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2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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0 L" e: w/ A; B; e公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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! g" D/ ?! A( i( w- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。公仔箱論壇3 Q; s, D. C3 B
; d. f, w( C \( `" dtvb now,tvbnow,bttvb5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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