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材料% m- u% V9 n" M- E" f
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙9 W" \7 B" f/ @
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醃料
- p, T0 w3 Y( K3 n5.39.217.76生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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) k$ G: I7 c2 }4 \& Z& J; y" a+ e公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 M9 n3 ]. H7 y$ s8 ]' k6 ^3 P
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。8 q( l: P! N3 x* r# z
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。/ L# U- ~9 s& S; O( M
) u3 B/ ~+ J5 x8 h& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。& n5 o4 g; ]4 j& i1 D+ ^8 f0 s
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。tvb now,tvbnow,bttvb4 t' X! x( |* d0 {6 y
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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