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材料5.39.217.76& I, E' O, d+ ]
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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& P# x' c% T) i* o1 r3 r3 A* E5.39.217.76醃料
4 s8 D" g6 I, J9 U生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙) I% E+ K+ r1 Q& t3 r5 V1 N: o9 z1 f
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做法/ e! p" }$ @' o! T# p
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* t/ d$ y3 @$ ?6 H( {, t' I
" Z! N2 I3 f4 E7 Y0 ^. u0 X# i; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?1 p& O. B5 G0 n
3 @) B/ r+ N3 p1 m7 k$ [( X: y公仔箱論壇3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" P9 M6 O8 d* |
3 I; J( y( v6 r3 A( m1 r3 U, H, x4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。% d- f& a" ]. ]0 v' K) W8 w
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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