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材料5.39.217.764 y r5 ]; `% U4 O" w3 z) S
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙公仔箱論壇6 D* R [: ] a& V+ e) z8 ~
6 c1 P) W7 y8 l. K公仔箱論壇醃料
+ q+ ]( W3 ~* ^/ }/ X生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙5.39.217.763 D" x% E( ]. k" H8 J
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做法公仔箱論壇3 ?0 e# K& D8 l
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。tvb now,tvbnow,bttvb) t6 @ P# G! v5 X3 ^) j
) ^! G8 R6 U! E, R p3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。公仔箱論壇# c0 c7 w) C' f$ B: Q
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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