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材料
* H( ~) U k+ O* B4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb% k; g2 q. X* s7 a& Y6 ?
! S4 ]5 R' A. _" |& V) H ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n+ W7 [ y2 _8 Q6 J) f; L; Y公仔箱論壇做法
6 H7 t( Y# X9 d1 j# F- B1.焗爐預熱至 200℃。) f" z* i; b& x! v" ?* p
9 I; u" [3 j! v6 j' {2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。
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/ I4 T S/ T" R: {6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。公仔箱論壇7 s9 ~ F1 t' E* b) B8 w: I! W
9 i, `* Z. T+ D" @% x0 z4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。
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5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。
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- \+ x" I) Z* U. z5 mtvb now,tvbnow,bttvb6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( T! Q9 ]9 l; n5 {
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: K) C, L4 ?7 M4 Y) U公仔箱論壇牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。0 [/ _" `, A! v r
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發表於 2009-12-16 06:04 AM
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