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; q/ u! M1 m1 m* @! D" L公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb/ |1 |. |0 b2 V& [8 q
牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量
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1 ^$ u% H( }% D( ~9 T5.39.217.76做法% o/ @1 s" T+ l1 e
1.預熱焗爐 200℃。5.39.217.76% }/ u9 E Z w: x/ L- |% w j6 }
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。
6 H! m. u6 W1 \/ U( l* Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 E' c% k- j
3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。! F- ]7 [% S4 q( F' B6 |. m# N" |
6 `& U- W- p3 [- ~8 x5 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。5.39.217.76 ]( |4 g/ i* S4 a& F2 d
# y: T; j, \ F' }5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。5.39.217.76% o* U8 D% ^: C/ ~) @' |- k
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6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。tvb now,tvbnow,bttvb4 t r! C+ _: i! E; }' f+ n9 n9 Q
3 n& u1 K& p, j+ I/ \tvb now,tvbnow,bttvb7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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