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材料
$ @. N7 t: E! m. L b: d1 Q$ s牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; ]: { @& d: S0 I
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做法5.39.217.766 O& L) t7 p& T- p. ?/ }+ M7 A
1.預熱焗爐 200℃。
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) g& S4 ^9 [. P) e5.39.217.762.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。
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3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。* ?! N2 K; U/ ^& t# F0 m
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4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。
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6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。2 Y' [- n' `4 `. V2 ^
^8 ^. ]; H' D. D公仔箱論壇7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。$ Z. }/ D A1 E5 \' c8 `; t
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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