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奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; H+ `; F* M- L' q9 D
1.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。" d* I, P( M W, I. W
5 ~8 @6 N1 K I1 r. d% i公仔箱論壇3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% p% ]" n% H# H3 o
3 k/ k h& \+ W' o- V* a公仔箱論壇4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [/ k+ G. a6 L. d
. @/ I6 O6 g: S( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。5.39.217.760 G) G& q- W9 W2 a; t( _
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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6 W7 v" Q' _# J. N9 K8 q8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。5.39.217.765 l8 K4 O4 u) g0 q- w
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb0 W& _: n7 Y6 t7 p6 \4 ]
1 b! [& X# R _10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。公仔箱論壇1 [' Z: s7 A3 I: c
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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