[中式食譜] 胡椒豬肚雞湯

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材料, D% q9 r* `% y5 D, z
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許公仔箱論壇6 A9 C: ]9 E1 h8 ]

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做法5.39.217.76; B# _! e! x1 i/ }
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。

2.生粉加鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }- W/ c7 N& v- v
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。5 ? p |& A% Q, N8 O
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 M! j2 C: }% K: v
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。 f+ s D8 Y, }& C

6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。

7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。公仔箱論壇/ B) ?$ X, l7 i1 l, N4 d
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^2 k5 V* Q8 `! ^8 ]

9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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