女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！tvb now,tvbnow,bttvb; F; q, g' G* m
公仔箱論壇* j* H" a! V$ |# G1 D
裙邊肥厚多膠原蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ L, M3 v6 G
山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！
+ \+ [: b% [0 a! d* c+ R% {/ h+ I公仔箱論壇
" v+ y' Q! L5 z) ~
) i% L; S4 j1 h! p3 @5 k5 d8 Q■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。+ _9 w" M" i4 |! L1 r' _& b* ? B' _
3 H6 L2 U+ t1 C9 ^ tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 }2 Y) \( G/ i7 s3 x1 c( _+ e, w
■烹調後的裙邊，入口軟滑！
4 R5 q3 k t! h, K- c) e; U g公仔箱論壇
' u- \) U, P9 ]; }0 G! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐德宏師傅：
+ v7 Y' _0 B; j3 V9 h3 _/ a5 O& D& C5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb F9 ~0 A d( E( O9 s/ W
「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」
+ t7 E4 _# b* i2 G& Y公仔箱論壇6 S1 T: m, i5 F
紅燒山瑞煲$420/四位用公仔箱論壇% X% I7 A# w4 Q1 {7 O# h' H! v
* p: q! s. V& F" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。 # g( T6 p. I: O+ n9 Q- v
5.39.217.767 W2 v. ` a N# m: X- ?
松茸淮杞燉山瑞$420/四位用公仔箱論壇/ P) O7 a; n- d4 U2 B: q" C7 e
+ Y+ W& `6 i- X; c% Q) O甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。
( m% z+ W" \6 l! p, htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C- A9 U6 A* y
其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚 $380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。
+ n8 I; N) L- c0 ~+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# Y% d9 c* `$ L
8 a0 ~4 K3 c3 R1 C, r- E公仔箱論壇
/ v9 I& Y9 \; b: j9 |5.39.217.76
f3 G! g/ N9 W1 f& f6 e6 h: ~9 u公仔箱論壇■鱷魚
* o# X9 b2 K+ C! | D. _2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 h* b1 [! J! Q4 c$ [9 u M. j
鐵板黑椒燒汁黃麖柳 $180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。
4 j m/ s7 T- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]# e+ H/ G# l t; s8 X$ `公仔箱論壇
L+ Y8 B3 u6 I
( E' F& M( w$ K5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) }* \# N$ l
■黃麖 tvb now,tvbnow,bttvb: u0 v( z% v/ F- d& q- p+ v
7 k3 k) m i7 [& w8 c: o% j- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) _! U6 W% c% _; m1 S5 @
桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)' k- Q8 W1 l0 Y$ H0 |3 ^/ G
5.39.217.76 G7 }9 e- n% m( g7 j9 {4 f: l# S- O2 h
$68重料雪蛤燉雞
$ w1 [# x0 E9 @# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！公仔箱論壇, j4 g; k% h+ B1 i' L+ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |( H( j# Z5 R: d2 o* {
原個椰青燉雪蛤竹絲雞 $68/位雞、雪蛤之外，還加入靚級數金華火腿浙江冬腿，令燉湯更甜、味道更豐富。% E, R5 l% n; ^# e5 G
公仔箱論壇5 b6 B4 L5 W$ w: E, u
 ( Z8 v3 J% d' O8 b
1 R: p, W" L% e" Z K( E8 r2 t
 tvb now,tvbnow,bttvb6 f& F; ~ E* r$ q, k, q* j
% E' E, g+ Y+ j7 C. x5 w+ n
花膠菜膽清燉三寶$68/位
/ ? n, b& t g* K! x1 itvb now,tvbnow,bttvb ; L1 ?1 R4 V# a/ X. d, A
花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。
5 K ]/ A( u; l1 htvb now,tvbnow,bttvb
- g% n) ]' l' U- R% E5.39.217.76無花果燉山斑魚 $168/四位用5.39.217.76" m( s: J( {0 X9 J6 M* ]
b: R9 {" W$ y1 j7 c1 B5.39.217.76 ' ~4 z! I2 b D; W2 q5 f
淡水山斑魚，原條約六両重，煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時，清甜潤喉。
[# n8 ?' X/ r
8 b5 \: S$ A8 u; L# N6 Y; @% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 `& K; ]1 [1 g8 A
帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)
2 g9 o/ `; \) R- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 a' X% F y, f2 G- Y+ P
 + w" W6 w9 H+ s
|
發表於 2009-12-15 06:09 AM
| 
發表於 2009-12-17 12:52 PM
| 