在尖沙嘴吃韓國菜不愁沒選擇，但像「ChumChum味」的精緻韓菜則不多。店舖設計時尚，採用木枱及白色沙發，圓形卡座以流線形的鐵椅背圍成，店門設有酒吧枱及沙發等候區。菜式方面加入一點歐陸菜元素，如海鮮蒟蒻沙律，將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲後，鋪在一排蒟蒻片上，佐以自家製辣椒豉油，色彩鮮豔，十分精緻。
/ i" m0 B1 _( E4 U3 H S
9 ]& N; q0 D- L5 K% D9 S( Z5.39.217.76人參煎肉餅做沙律部分菜式還加入西菜材料，如人參肉餅就佐以蘑菇忌廉汁，切成粒狀的鮮人參夾入肉餅中煎香，肉餅以八成牛肉與兩成豬肉搓成，口感豐富；人參沙律就在有機沙律菜中拌入鮮人參片，佐以新鮮草莓汁，帶fusion菜味道。* w% o" i w8 ^" J N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& ^: x$ @( U5 L' x
至於韓菜代表作——人參雞湯，以大量雞肉、雞骨、鮮人參及雜菜熬10多小時而成，參味較傳統的輕，以保溫的石頭窩盛載，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。午市設輕怡套餐，以蔬菜款式為主。店內還以乾海蓬子磨粉代替食鹽，海蓬子是海草，吸收海鹽後散發天然鹹味。3 B9 p# b1 r( z
( {6 _" n5 K. B/ ?: n* j( `天鵝泡芙夠特別韓籍總廚曾主理意大利菜，故餐廳亦提供西式前菜及甜品，每日自家製墨汁包、紅酒包及白方包，佐意大利黑醋及橄欖油食用。甜品方面以西式蛋糕為主，由本地甜品師傅主理，賣相精巧，像軟綿的檸檬芝士餅上飾以天鵝泡芙，為一餐韓國菜畫上特別的句號。tvb now,tvbnow,bttvb$ g! c* A* D% q4 k
! q7 m1 ^( h! y* F- W公仔箱論壇■Chum Chum味(尖沙嘴美麗華商場2樓)
6 Y9 M1 K. ?4 L, e- dtvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕中午12:00至凌晨4:00公仔箱論壇4 C# J7 w! G, M( |- Q/ b
人均消費﹕$300
L+ b" I* A0 T7 {! B5.39.217.76泊車﹕美麗華商場停車場
: {1 j: s, V6 X2 n# c
: u# f* O/ {% btvb now,tvbnow,bttvb
6 K5 [7 k7 l( L0 o% e tvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 }& B8 V2 H1 y/ x7 _
以石頭窩盛載雞湯，採用鮮人參，味道清潤，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。（人參雞湯$185）8 `, w9 o6 x2 B2 D. s+ [
( [) R8 G2 ]+ F
0 K2 F; i$ G( l/ z2 S9 }1 y7 i將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲，鋪在蒟蒻片上，賣相像歐陸菜。（海鮮蒟蒻沙律$155）5.39.217.76" t: ~$ Q8 a9 E4 J) Q: n' R
" I% s' r' K6 p: y5.39.217.76
' R. R( |: @9 c- i# [' X6 J) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮮人參切粒後，夾入肉餅煎香，佐以蘑菇忌廉汁食用，以傳統韓式肉餅變出新食法。（人參肉餅$165）
2 G n- t3 m- u& W8 R: Qtvb now,tvbnow,bttvb: `7 W- E4 p& r) P& V( Z L$ L5 @
 7 c) U/ k% X! E* \
店子不用食鹽，以磨碎的乾海蓬子入饌，鹹味天然。
' l/ B9 B7 Z9 ]9 a% A% _5.39.217.76 |
發表於 2009-12-14 03:04 PM
| 