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7 G6 b( j1 n; @7 F# v. K [9 @3 J材料
, I; S4 t* `: W+ Q) F牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯
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4 p" ?, Z4 ^1 R3 V7 S; M( n公仔箱論壇做法
3 z8 E$ p5 {! m! j, K8 }5.39.217.761.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。
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( ~4 e! Q) }0 Z1 Y5 W% Y: itvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。5.39.217.76+ N4 u) L$ @& X; l9 t! m
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3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。
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4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。
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5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。
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炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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