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% j! q- F+ s8 @3 \: R6 y" {公仔箱論壇材料
. b; @9 J7 G/ u) x; Q牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯
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% p" C0 n, Q W l4 V) e& b做法
& u! Z1 c1 l# H# Y公仔箱論壇1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。9 X" ], `4 V- E0 G' n" N6 ^: ^8 t
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2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。5.39.217.76) R6 Z8 N/ m5 z% Q, v( c
9 p7 o' T& F1 W, y公仔箱論壇3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。
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4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。5.39.217.761 ?& Y( \- E: o9 d1 W' F
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5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。
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炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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