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飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙: { V, z; D" w# K+ a
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做法$ I1 t! ]% N7 t5 c. n$ E1 Z/ e
1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。
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2.明太子刮去衣，留起魚春。公仔箱論壇" A6 w, {/ D+ p6 f5 I! I$ K
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。
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4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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4 ]/ ~, K, [3 v+ N$ \4 Utvb now,tvbnow,bttvb用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。tvb now,tvbnow,bttvb2 a% e+ ?) s) b
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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