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材料 9 A& ?4 {8 f" O9 D
龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克3 i2 b# d0 w6 M0 v( s
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2 _/ K! q# \3 H' {1 e* j7 {tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 e, V( I' ~: n ~) R- b$ o, E公仔箱論壇1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。2 @9 Q8 q( ]9 O4 l- H4 @9 C
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2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。
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3.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。) n0 F' Q0 W, W$ c% }
( V( j3 A% v2 Y* a1 u% `/ _5.39.217.764.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。 5.39.217.769 U. C6 j; u3 x9 E% K. j3 M5 o
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貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。5.39.217.764 Y; r: q* t) w- T/ M; g
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發表於 2009-12-12 06:12 AM
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