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材料
9 G! }* j# y4 l海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條- `% M. M2 \( O* T# f1 j( `: N7 ^, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n! |6 V2 s9 r; {
班戟料tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( X5 D. S: Q; P: A, c3 q) D
麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 u0 w0 P, `. O
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醬汁料
! B9 y. v2 |6 [1 L6 h& I9 _公仔箱論壇海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克tvb now,tvbnow,bttvb2 |9 a) q& r; n q/ W
& w) H0 j1 a2 N: _# C公仔箱論壇軟魚肉醬料公仔箱論壇, }1 u, G4 Y' V9 D K ^. ~
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
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! `- ~+ G& Z/ I# @tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 p' |! z) R7 g; Z, x( G& `5.39.217.761.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。公仔箱論壇, n. ^! C3 A) o( e0 l% R& q- Y. q
5 r* ^7 a# o/ c8 B- V公仔箱論壇2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。公仔箱論壇: a8 n; a6 y6 c( }: ?0 c
i/ T! \! D# Q7 itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。3 {- u( B5 a# H4 `5 @' j% b
: H( i) @$ p; Z5 h& N5.39.217.764.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
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5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。
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6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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