 tvb now,tvbnow,bttvb% u$ z6 l4 u/ l2 U/ Y# \7 H; s
: q6 J. Z( R% b. v3 V; z' \; W3 ztvb now,tvbnow,bttvb + D: M* J& U* u3 x4 b
1 o! A+ P) s9 f' q& y4 B6 N5.39.217.76材料
. E0 \- N/ e: n5.39.217.76海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條, A! h$ g6 f. L8 p5 q/ `
3 [2 Q# N# f! H, P l& p4 P班戟料: e4 z. t2 S) w( ]" N; `/ m
麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升
7 j1 O9 d& M$ F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. q9 q# j% t. G9 h8 l
醬汁料3 v" A( F9 U3 z4 D, R
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
: r* G: N% O6 c; S7 ]! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |6 I8 k) a6 \ G9 e3 }' n5.39.217.76軟魚肉醬料) D7 |7 N+ K7 I( j
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克! V/ m/ {! L0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 i9 S/ T% Q% D, v: S" g
 tvb now,tvbnow,bttvb5 y. L; ~; b R7 j
% e' q/ y$ S/ W2 B/ dtvb now,tvbnow,bttvb
) j- L# U* w7 H3 c4 M' Q Ttvb now,tvbnow,bttvb3 w) T) ?: r$ a7 k/ n7 B$ ^8 X: w
做法# @8 j: g1 g3 t' ~: s5 P+ }# m
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。 T9 n2 G; ?" y- ~
" @% p) S9 v3 j2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。5.39.217.76; s) R" D1 f$ t1 n( O
/ E. y6 L8 i7 F/ ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C3 @. Z/ z! k: v. m; O) h" \
公仔箱論壇8 O7 _7 U# g# N& N) e
4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
0 i% k/ I F: h# ?# K; M y
- w, r6 @8 D* K5 [# ^5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。
! l5 \& W1 Y4 ~ E7 V公仔箱論壇
! K' e k8 r) e) O7 G$ q6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。
( S( @" }# f2 y- U- x v( ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-12-12 06:11 AM
| 