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材料
9 k- R( u5 S, {' Q% D4 x) C9 {! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條5.39.217.761 R: k" U/ Z8 w" m" }6 ?$ z& f, n4 d/ i
2 g, N: Z1 W( V; q; T4 a公仔箱論壇班戟料
6 m% F# D/ a- j3 i) ?% J% N公仔箱論壇麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ J* b: h* s/ ^/ N) h) e
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醬汁料
' t: P: U P( @7 y1 p& x7 i7 }tvb now,tvbnow,bttvb海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克tvb now,tvbnow,bttvb( @( ~2 g" [8 C
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軟魚肉醬料
7 ]9 L( p# U+ b& X/ W$ B2 G公仔箱論壇魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
! J. D- ]) R' _" ~4 B2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 X, K; q# ^' J7 R) q4 m( e
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+ v2 ?( h0 a* G0 l1 l做法
6 N H0 d0 Q# F0 T5.39.217.761.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。5.39.217.764 g- W9 J7 F) `9 |
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2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
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3 ~( m9 v# H) ~9 B7 ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( H( l3 a! q& d9 J9 t
$ r2 i5 p& }( ~4 j' O0 D" X5.39.217.764.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
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9 A! o# i: a, _4 a- o, h4 T5.39.217.765.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。
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6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。5.39.217.76; H4 n* B$ ~& {, E+ L
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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