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材料
* w. `6 d3 @- V6 j4 _0 `4 X1 V& wtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙1 v, }4 n' m4 X
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* H% p% r) k& b, t. n
1.預熱焗爐至 180℃。
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1 T1 H$ q# h' o* U! ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。5.39.217.76- m D- c' D2 I* u0 @; {
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3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。5.39.217.76 i C! d) G6 u' y) E! X! C
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5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s9 K \$ B1 s1 E
9 a0 S0 I5 W) N& S1 ]' T: b公仔箱論壇6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。公仔箱論壇/ x0 y4 M$ W% v q# J) O
$ e, K7 w6 k! g: y" n, C v7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
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6 B x X" c$ t/ X& b$ e公仔箱論壇心得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 D9 S- O2 a, x3 r
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原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb* I% ^0 `) [: h! J; h5 b+ U- I
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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