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材料
9 K$ n7 n& E/ z: ?$ p4 y; Ttvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
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( O7 m' |- ?8 v4 o7 U9 w公仔箱論壇做法
- [5 t2 }; v: j5.39.217.761.預熱焗爐至 180℃。% x# K: ]1 b6 t3 _( B
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。8 }- |" \( A( T9 P! ~( q
( P( z5 U2 ~8 y3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。5.39.217.76, o" R* c4 q% Y V
6 ~( w. }! Y/ x, ~6 m# L$ D公仔箱論壇4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
' B: H' B0 }, [# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" c$ m g$ N5 M/ c1 ~- d; M9 Z
5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
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6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。公仔箱論壇 Y) M! E- {! r; Z! v
1 R9 ]4 f% r& V4 H3 c; x2 S+ xtvb now,tvbnow,bttvb7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。& A8 H* n, u) c9 O1 [
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. g1 ^! q% O0 P% x& p& Atvb now,tvbnow,bttvb心得
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) C# Z/ H# J6 m6 `4 J2 b- C原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* D- j- z3 C
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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