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材料公仔箱論壇5 m: I" R. x9 x7 i
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升3 R; E& n/ I( ]) [- M7 t. j \' P5 Q
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1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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* _7 Y a8 e+ S+ N2.將魷魚鬚切開。3 X1 s) q9 n4 G$ _3 \& S- {
7 ]9 e1 ~# b6 @8 W* z1 wtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。5.39.217.760 h, c( U& N8 t
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。 |
發表於 2009-12-10 06:09 AM
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