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( N# W8 t' U0 i0 R, O) |5.39.217.76魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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3 f# e. z2 K& ltvb now,tvbnow,bttvb2.將魷魚鬚切開。/ j3 ~) G% i6 T" I
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。! k7 P7 W2 t# G7 [+ O6 t. a
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) S! P/ L$ `$ K8 ]+ U% btvb now,tvbnow,bttvb煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。 |
發表於 2009-12-10 06:09 AM
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