- n- b. U! n$ Y* s公仔箱論壇
% z- U. U9 i+ X* b# f3 w1 L! I材料2 w+ z5 Z0 ?% n! w1 e
布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
- _5 B$ o, k( n- H' s公仔箱論壇
2 A/ G$ U: m1 x0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f# M2 X" S7 v+ d做法
* l9 r4 @6 f3 o( N5.39.217.761.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
] p# R1 w" V1 ?+ Q# N0 }. Y. w8 k0 m* k
2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。公仔箱論壇' k, w1 q3 z3 K2 h; L# u/ S0 c ?
$ b$ P9 S0 B/ Z- V( A+ k5.39.217.763.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。) [. ]5 U) r9 u8 T/ e4 i! K
7 m5 X5 s! L" D( Y! b 5 f' j* p+ ^$ k( \8 X
豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。
j% z2 G) {1 S" U% jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-12-10 06:08 AM
| 