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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q% J8 S: ?0 A# v
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
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& `! E) m' K# ^% A4 B$ c9 c做法
. g; s# T# {8 F! C9 l. u5.39.217.761.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。5.39.217.764 A/ M3 C$ t5 v: \9 h& C, d
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2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ I6 z7 I e3 y) m
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。公仔箱論壇' K C9 a, ^9 u5 o
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4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。公仔箱論壇2 J' T1 a- m$ O' k J$ w
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B5 F* c) w, O0 p
* i/ U( Q* F0 @6 n0 u, K6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X) o; R j! ~7 F! j8 Z8 K$ x, K
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。tvb now,tvbnow,bttvb w7 ^$ _! O; \3 A0 u
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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