' Z- [* f6 T# X# m( @ E+ G0 `/ M5.39.217.76- |/ b2 ~1 o9 g; g
材料 公仔箱論壇% y1 d' F6 L9 [3 [1 C( i& K0 u9 r
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
% s0 Y6 R# e$ V& L! f6 w% ftvb now,tvbnow,bttvb) o/ m! r; V# `9 ^
5.39.217.763 E) D& j( W' U k8 o: R3 l
做法公仔箱論壇1 B) k* f7 _7 r; C7 q) H
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。% j% l0 B4 a! `' m/ G$ r
6 U3 d4 _* c6 L; E6 m* c* E2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) K4 i9 P1 S- L9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y: |! o. g3 A$ j9 W, t
3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ p1 M' F0 u
5 M! X/ x& U! w3 D8 v
4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
& P& I" J i1 Y5 c4 X! F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& D8 X' w+ `2 X) h2 T
5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。公仔箱論壇 E7 D/ a! n- S9 Q" `8 i! d
9 L/ Q: S1 [1 n3 i G
6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' Z" d* B v8 |& P% M' \( ~% B
5 k2 \- Q( n/ W `/ t* F9 j公仔箱論壇7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。: c; i/ L% l2 I h
) a% I/ J" l4 M& o1 _0 P# s8 M# l5.39.217.76
' g& e/ y; F6 _! q( l. D6 A% _% F& o9 e( `
 9 K8 t5 N' U& Q0 s0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J9 x2 a( g* a
& }+ j) f* O* @
" e1 l( _, Z" `5 p公仔箱論壇 |
發表於 2009-12-10 06:05 AM
| 