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材料
; X- ^+ G6 p0 T4 n: q. B, ?0 x公仔箱論壇大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許+ A* Q3 w" F. Z; b6 R, S& S
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做法
$ c' J1 H: z* L8 s1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
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0 b. l; D" O+ E( F8 n2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。公仔箱論壇3 y$ u6 n$ I8 K# x
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。公仔箱論壇6 |$ W& ?7 X9 K1 S! z
9 Q+ R* ?- x5 x: C4 L& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
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- ?, H3 V+ Z: G5.39.217.765.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。* m" ~* h6 C6 W i" r" h; g
4 p4 @5 u4 @' M7 G8 ]" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。/ ~$ z. H4 D6 H7 r$ ?2 s
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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