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: ^4 W# m/ X8 P% G( L P8 W3 w材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 W0 R, x* V! `0 s; Y
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 r [# a6 |' G" E
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做法
1 ?. X2 |* B" A公仔箱論壇1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
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4 I% p0 M% J$ [% z3 S; x) M* f5 ttvb now,tvbnow,bttvb2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
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4 `7 r. P; C$ z3 v2 O. `8 P6 h' ctvb now,tvbnow,bttvb4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。7 h& m5 {) B( ]5 I
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。# M" g: D; u8 Y3 I* h1 J+ u
, T8 W* Z1 S# q! `- | B2 f公仔箱論壇6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 x- g! M0 q6 X, S
8 f' H% @6 Q6 [9 s7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。
: a% s& U' E7 `1 u' r" @4 B( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ o1 o! p( R C/ G
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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