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* E8 p1 f- `8 ?5 a5.39.217.76材料
: B4 _ J1 x/ R大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [$ }3 Y' `: h6 n3 s( q( c7 ?
& f) s7 o) h" r0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# c- W/ M! z3 y9 Y" [! c6 q
做法
$ L% y& W0 X: Z# x* m公仔箱論壇1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
9 \; Y" w0 ?0 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% U+ j* q4 j. C8 Y
2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。7 d: J2 j( I5 S- ]' ?: u
, k* G: ~( s0 s8 I( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。0 h, r$ R- J5 D% n4 n3 E9 X8 x1 V: `
6 `, b4 G* ]( s: J- y `5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
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& w# N. Z9 h2 c0 r) @4 o( B6 l5 A3 H6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
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0 C/ L5 a! Y" r' n. \7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。5.39.217.76& g& z8 R2 X! a# |) P
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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