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材料
9 L& F* p) l4 M; Q) }2 l5.39.217.76大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 C6 @* l5 n& Y% I1 \' a% T
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做法
, T: G* t9 E0 {: l. a T1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。tvb now,tvbnow,bttvb! x" F- F1 r8 w* e
; K* f/ Q; z: T' K. Z9 M, @5.39.217.762.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
" g8 E7 ?5 l' q* w' X( C, s3 a- mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ L+ B8 n% n+ S% T8 i4 d
3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 K" k# n* i l
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4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。8 L6 [( D; x8 r. c$ `! T) o3 Z
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。1 j5 x9 \2 O. S# m
1 D, k" [$ k" q4 D, e; utvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 t5 q+ a5 o' ^
6 u% i5 n) g' R: W& t) F& Y+ z+ {7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。公仔箱論壇+ Q3 Z! [+ Z! O" g
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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