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材料
8 s) i: u3 P) W% c7 {% j# {3 @! G芋頭 150克（去皮）、油鴨髀 2隻、中芹 1棵（切段）、蒜頭 1粒（切片）、葱 1棵（切段） 調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、椰漿 165毫升、雞湯 1杯、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法5.39.217.76* |( r2 S, B- n* f8 F
1.煲滾水，放入油鴨髀汆水 10分鐘，然後盛起切件。5.39.217.76. S# }8 M! \( E2 F' Q5 ?% |2 R
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2.芋頭切大約1吋厚件。5.39.217.76: u$ D$ |8 G$ }7 A9 @- C
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3.開大火燒熱鑊下油，收中火，爆香蒜片及中芹，下芋頭炒勻，然後轉大火下雞湯、胡椒粉、糖、鹽、椰漿及油鴨髀拌勻，煮至滾起後冚蓋煮10分鐘。
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4.然後下生粉水打芡，最後下葱段兜勻，倒入砂鍋即成。 |
發表於 2009-12-9 06:12 AM
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