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$ q# A& R. d3 U- \, Y% R5 b公仔箱論壇雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞7 T, q( h- w# [3 j0 a; S% ~
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb: x4 d4 t3 j2 T6 c% Y4 Z. E
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許7 U% v. t. J3 q. R' K
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芡汁料公仔箱論壇7 y. a* m, S8 G2 P# t/ t+ E
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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做法
% Q( L7 {4 v3 n) ?2 W$ x' \tvb now,tvbnow,bttvb1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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4 w& e6 F- C' Y5.39.217.762.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。- J: x+ D& J* Y* ?; U
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3.將白腸粉切約2吋長段。
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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3 t* D& o X( o6 h+ i9 q6 _) X1 _公仔箱論壇6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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