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8 x* m# N k3 v( a5.39.217.76材料
, e+ l! ]$ X6 t$ p/ h. u粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 5.39.217.762 u2 G! V/ Y: t Y$ S4 b( s! @, G
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調味料
; H1 D" b7 q t6 b% F, {tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許公仔箱論壇* }5 H T1 T& G. ?) @: o% A
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3 p6 V# X4 E: I9 p做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g+ @) _2 |1 g6 s, ?
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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' O( O* d' Y$ j- E- {8 x6 [5 U9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 2 |! `" Z& ]; U4 g
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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