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5 Q; `2 S! d+ y. ctvb now,tvbnow,bttvb材料
0 w) w$ z! ?) F- i粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 - Q& L& d1 M: K8 N% g6 _
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調味料
2 v/ U; M" \2 W: o1 t! m- J雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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做法公仔箱論壇' P3 p* O- z- I
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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$ S! N1 D9 w& B+ Y6 J% |公仔箱論壇2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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- U, p' x/ o7 V: [3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' f6 g* b8 b9 P) x# u& o/ V
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O( m0 Y+ p! w m" R
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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