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2 J5 H5 B+ m% U& y6 m5 ]5 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 b, ?1 U" |; G6 J- f; |% S粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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4 x& n0 l: H* v; o+ R$ s# X5.39.217.76調味料
7 L2 I( |, p; |: C D8 z$ }7 x雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 a1 t1 |6 H- V( n: F5 r% Q2 S
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做法/ c5 Y" f' P1 O( o" h
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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& z5 n. ?+ Q- Z公仔箱論壇2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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8 ^7 v0 }4 T, l1 J+ J* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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