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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算7 f" u- U; E6 o
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五片拖羅$650 公仔箱論壇, E, x3 g l% O) A$ }5 U2 w
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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( A" B2 W# u- @tvb now,tvbnow,bttvb「吟釀冬の料理」：$ _( D/ [* K1 l! b" \
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 公仔箱論壇 ?( o( z1 z5 a* I+ q
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百年老店招牌天婦羅
' g& n% ?2 z, c/ u餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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, o- O# f& B+ P* z吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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鐵板燒 三陸生蠔tvb now,tvbnow,bttvb' J; j: @0 f* ^+ T, Y Y' Z6 B
2 \9 k6 ~- o3 H+ R9 B+ U蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 5.39.217.76- h9 ~1 y ?/ c
: ^ S( u" [& y3 E( T7 `) n3 ftvb now,tvbnow,bttvb刺身拼盤 c: p- u$ E0 {: [; d4 J; Z \
, ~! M3 k' Y+ G8 i; ? jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 5.39.217.76. f. r( V$ a4 N/ }* H+ `+ N4 a+ _
) K* S" P0 ], N& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Set dinner$598天婦羅拼盤tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( Q0 V& h( Z8 C% I3 r
1 e* `/ A* @- stvb now,tvbnow,bttvb招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
p; R6 Y4 W" J3 n U7 s7 h* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 D( }8 U" P2 _
鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 公仔箱論壇 B. W+ u0 q: W, E& u9 ?
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )4 b3 V# W$ l/ \+ G! ^! Y9 {
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。7 x/ s ]+ `; w) b7 h0 `% v' r
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台山豬手煲$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* x# |3 o5 q$ B- S% O$ F
' d/ a7 w, H8 E( H; A0 _' `. x$ F公仔箱論壇用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
3 R/ I( z) ~5 S- ` z+ T, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 T' b O: Z$ I) U
火燄醉翁蝦$1385.39.217.762 d( F0 Q5 }! r- F5 w3 }
+ ^6 A. s o0 z用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。tvb now,tvbnow,bttvb, X3 C5 W" K; S8 f* M' D
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川芎白芷大魚頭鍋$1085.39.217.768 ?: ?3 q- t: v* C
/ g# M" i0 ^& F; @! w4 P" d; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。tvb now,tvbnow,bttvb9 F& \. ]+ @! ]4 T- D" `, ^. G
z4 L+ r" W# @% ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ ^. a* a7 O9 i$ k3 c7 P
丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# B6 F" G8 H) Q4 b& a
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
- T- }5 r R# q( U0 _1 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# ?6 ]$ c4 b, O
蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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" {4 d4 f& U3 f7 D5 `' r, T公仔箱論壇肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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清炒河蝦仁$138例牌
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* p$ S1 b) ?' P7 a) @用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)6 w" g( r- D3 G$ {# E2 o
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 c& K- E1 L
& \3 e% R( ~. Z; I1 M m* ]$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問：稻菊日本料理集團總廚是誰？5.39.217.76& [9 S/ \& ?. }) L1 h- ~
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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