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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
* L. p* V& T2 t9 q6 F; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" z' A% O9 ]* H9 J, V
五片拖羅$650 . r+ k- i* K5 m. P" p8 S
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」tvb now,tvbnow,bttvb, o4 a) A. G! T8 e. g: W
1 k+ P- E9 K$ i& p; d「吟釀冬の料理」：
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 / O: ~# ]" B" {
1 N5 _& _% g* u6 m8 @6 E/ M5.39.217.76百年老店招牌天婦羅 ( T2 \0 A. W% w. c( d
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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6 z' U9 a5 l; I6 Q& M. e; m3 ?- o5.39.217.76吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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# G; I) |$ P" x- L+ `0 P自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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b' e* H" m; ?& T$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒 三陸生蠔
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! [9 |; O5 o2 B# {公仔箱論壇蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 + Q" g& j/ I* o3 t
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刺身拼盤
8 O7 V" `! g. h. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e' f( c9 V" g" F% W5 otvb now,tvbnow,bttvb有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: ]/ J9 i, S4 ^
) E! `* S- e6 {5.39.217.76Set dinner$598天婦羅拼盤
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& x/ u t5 N# ]2 D2 r招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
: x! L7 ~3 [2 @+ W" A/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K$ @" O" T; @, {" |
鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 # w! k# L5 g M# N& f1 R; H
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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/ A2 c6 J5 i+ ]' S4 b2 s8 g5.39.217.76台山豬手煲$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 k1 p! G/ v l ~: M
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 5 n/ Z# J* ^6 \* x, b2 ]* k
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火燄醉翁蝦$138
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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川芎白芷大魚頭鍋$108. r& j& P0 h8 N, q8 W- ^
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。/ U! z, ~4 ?2 W. I
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/ i# m, R3 A8 y1 o' L2 U* T& E0 Htvb now,tvbnow,bttvb丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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% K4 R' P7 M' ~2 v1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!5.39.217.76: w% I/ S1 \; }
4 g7 [7 T: }' F% j% \$ Y7 ztvb now,tvbnow,bttvb蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻, H$ y5 W& A5 r& ?. E/ y2 m
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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1 p' H1 Y* z6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清炒河蝦仁$138例牌
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, ]6 |9 r, \7 H+ w, P8 N VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ H1 E" ?' b' r
1 s8 v9 k/ s- y% Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# B2 W, o+ a4 W/ }) d+ W8 C1 v
蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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3 \9 |; S0 p$ k5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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3 w# A' b6 u! M4 W0 j0 B5.39.217.76問：稻菊日本料理集團總廚是誰？: f0 z W. e2 }( H
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