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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算5.39.217.76) b* Z+ A- @5 K& r2 [2 F3 O) V
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五片拖羅$650
6 m2 M* |& Q& ~. U( K, W) Y! t1 [日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」5.39.217.761 f5 ]! @4 s* b$ t. D; N& A& a
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「吟釀冬の料理」：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 ^. e% N: n0 i/ I" Q
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 + A/ n& l; T7 K4 [' l7 B2 {' _" `
& ~8 I4 b' R, Q7 m百年老店招牌天婦羅
6 C3 D! Y) v, q3 G1 S公仔箱論壇餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。5.39.217.76" H' _; n- d0 Q8 Z
}5 M' Z/ N& z3 K# |3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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9 y/ O7 x, z' r; N; w. ]9 B3 C9 P3 @自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb' i6 L) a+ o( p- Z% d/ F4 V6 h
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鐵板燒 三陸生蠔5 a' P. g/ v7 B$ d+ m# J4 d% Z5 @
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蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 ) B3 |# N7 Q# Y1 q& X1 F' ?
3 l( A) l u" D0 a9 C* g5 Gtvb now,tvbnow,bttvb刺身拼盤tvb now,tvbnow,bttvb% T$ ~/ G) D# e q; r2 f H
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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& B4 X# c7 ]3 {+ pSet dinner$598天婦羅拼盤
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
0 j6 }4 o" s+ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: o- B" g# _7 u
鐵板厚燒美國牛粒: I4 K6 g, M; N0 N
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 5.39.217.76% a& }5 `1 W& ]4 J
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )$ s4 ~! M( G+ ?8 V, Y6 K
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。公仔箱論壇( |0 Y4 |4 N3 s6 u8 S
& R) z0 Y* m9 p3 ?# I- [* ftvb now,tvbnow,bttvb台山豬手煲$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C# h8 F5 M" v2 @6 L
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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火燄醉翁蝦$138
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- [. d# w* k: O& f* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。公仔箱論壇1 A+ J( C" f7 w$ N( `, |" t% z8 {( l$ |
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川芎白芷大魚頭鍋$1081 z: Y* E; W r0 a
, [7 H1 u2 S6 A9 \5.39.217.76入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
0 N% S+ @& C' _ r qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; [7 B' _/ I1 r( I5.39.217.76丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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4 b; u% h" X, Z* b! r& Y0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!公仔箱論壇! v: R. i" t: q: T1 X. a( [
1 d: B8 v& C: ?4 x6 O5 R公仔箱論壇蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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清炒河蝦仁$138例牌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K, B/ `. ^8 w
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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, B9 \9 g: E0 v$ W) g8 ], {5 E蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)5.39.217.76/ g& e' C: T( E5 m( ^
* o3 {% @& W- G7 m5 B! Y* ~. l' O表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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( x0 o# \/ y/ q8 ctvb now,tvbnow,bttvb問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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