|
  
|
1#
發表於 2009-12-9 06:07 AM
| 只看該作者
2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
6 _3 U7 w0 k+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i3 z2 Y, r& `8 \" r8 k! y五片拖羅$650
0 ]8 i, p9 Z( L+ Htvb now,tvbnow,bttvb日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」公仔箱論壇9 a$ ?9 f; M6 y9 Z8 d
公仔箱論壇$ Q0 j. G+ I- ^, W0 q6 f" }
「吟釀冬の料理」：
/ ?( }. u- h" |/ X* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z; q6 z" t2 x& I5.39.217.76供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 0 o j1 z* l; k# [( b/ a$ g5 e& r
& b4 T! V$ J. }$ \
百年老店招牌天婦羅 & X* h& n! l4 Y: Y1 p; p
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
5 u0 w0 a' h2 C* `8 c$ X3 o4 b公仔箱論壇6 |! M3 k& m3 b) F1 h( s
吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
- |' X9 R# Q+ w9 C+ f& u5 g- P
2 \3 C" a, r2 Z% E; Z自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。2 F4 E# T% M9 H$ v. D
5.39.217.76: h& d5 c! i9 }% N0 W8 |5 R, ?
鐵板燒 三陸生蠔
; }- j! v1 F" C- I- W9 t/ Y7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N( {2 U8 F: q1 q D蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
: k% W/ }+ u, ^0 G' W: ^/ q0 [+ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( E6 u1 X9 H0 {5 ~1 J6 O0 l
刺身拼盤
, {8 [1 p' I0 M, X( Q' r! y
+ ^) l, n: Z+ N! \( l8 `- w) l5.39.217.76有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 0 B' E( H+ ?( ~: b
1 w* _. g) e" rSet dinner$598天婦羅拼盤
) h! H& f; G, X) N
' c) G6 @% q3 x5.39.217.76招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。" |; U; P( N( k. k" R( a* V
5.39.217.76! t. L7 |7 y- g1 ?" `9 r" V
鐵板厚燒美國牛粒! l( b! J: O+ k7 G
, Z5 j, e, p0 U7 u% B* l公仔箱論壇可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
6 Y( v9 J$ X2 d" [6 L
2 A- c4 _% Z6 H% V公仔箱論壇
% O3 N) E1 a* J- b$ a' k3 Q稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 d' Z3 l2 ^% L+ D. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G& J4 K, A- i4 B
古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。公仔箱論壇7 ^: O+ o' ~! Q
5 @9 f* X. }" V+ X* h; v9 I" y
台山豬手煲$788 I* w& C' M; m- o" K
 5.39.217.76$ I* [4 o0 s' M" J
用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 公仔箱論壇: x6 E0 }0 d }/ U/ Q& p! W
7 j" c' v5 B; h6 }3 v5.39.217.76火燄醉翁蝦$138
. Y* v2 C* g$ e" u3 J, F# v. @+ m! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y' p3 Q$ d6 U+ n' o公仔箱論壇用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
. a" P* _* t% G3 U g7 Stvb now,tvbnow,bttvb
7 I! j+ L4 _! }$ O0 r3 V0 [川芎白芷大魚頭鍋$108
6 R! | ^9 y" ^4 V% @& E5.39.217.76
7 l- B) h- T; W- N2 |7 Mtvb now,tvbnow,bttvb入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。! ]; P8 _' b5 P; F4 w- |
5 X% v+ Y* M1 K! @3 E& v1 j& K& u0 D
 tvb now,tvbnow,bttvb; Z& x) L2 z3 \) f- B) N% Q
丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)公仔箱論壇 w- V8 n+ r( D6 k r8 ~8 ?
/ ?. d U* e' @7 X& p. C一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
1 L& P8 q+ G( Q1 w* m: F/ V$ G5.39.217.76
, U) g7 [, S) D2 M* p5.39.217.76蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻公仔箱論壇/ i) j; D6 g, J% O* b/ p7 Y' C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F' F; V! R. W. `
肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。5.39.217.766 [. c( U1 t1 A7 M! V( M8 ?
0 i& ], q% C7 z6 i/ k
清炒河蝦仁$138例牌
8 A9 e6 j+ D# K" G% I& B5.39.217.76 公仔箱論壇3 T8 E" ~* g) p$ `
用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb8 m3 a$ y4 |8 { P. @- V
! _, \! v/ \7 c5 l5 rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76$ X7 u5 p0 a7 l% C. D; f7 e. S
蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
! Z% Z: Q! i6 X. B0 r# x" etvb now,tvbnow,bttvb
" |- l( z8 f0 X$ f4 c! g5.39.217.76表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
# K! i' a' |* B+ B5 M$ U, [公仔箱論壇
' N H' M, c. i; U t K9 ]0 g公仔箱論壇問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
# a. z% M8 g0 i! Z
- e9 G% k2 t$ w/ {7 ^, \tvb now,tvbnow,bttvb) q3 e- b C2 C8 l0 R3 U, x+ |
 |
|
發表於 2009-12-15 06:46 PM
|