|
  
|
1#
發表於 2009-12-9 06:07 AM
| 只看該作者
2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算tvb now,tvbnow,bttvb$ E5 `& m* _: N4 {( u
$ q6 G# l9 u& V# N公仔箱論壇五片拖羅$650 5.39.217.769 ?8 U9 o) q# I# t! j
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
4 J. Y: e; T' A1 _
/ c x( z( g2 Z5.39.217.76「吟釀冬の料理」：
$ `+ o |- j, o5.39.217.76 公仔箱論壇9 T, C; T! w0 A/ B: K5 S2 c
供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 ! I, T. s5 v" B6 i. f
tvb now,tvbnow,bttvb: S: n0 H9 \: S( R8 @
百年老店招牌天婦羅 tvb now,tvbnow,bttvb P! ]' i/ N7 }( H
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。5.39.217.76) S% f7 m" i) k9 V* z' N# B. B
; ~9 D& R2 }# d5.39.217.76吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
& w4 F0 A# K; }$ q% D/ w5 stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 Q9 y& \: I. V S; a, j$ q/ Q
自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h- r) W. s3 D, d
7 X- k& v5 S& s% O6 y4 k( F+ j2 L鐵板燒 三陸生蠔tvb now,tvbnow,bttvb8 o! x1 g% A" s6 b D6 o$ j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& |: [6 s$ w5 t8 S
蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 公仔箱論壇% @& w ?4 [$ D+ _5 t6 E- c, l
公仔箱論壇$ _$ q) h& a! O! W/ h$ a
刺身拼盤
' M6 O5 T5 F! _! |tvb now,tvbnow,bttvb 8 z Z; c# a9 D* J5 |
有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 : |& ^7 _% w5 e# J1 `! b4 ?9 @0 e, |
0 m9 A( w- d9 i' t* E公仔箱論壇Set dinner$598天婦羅拼盤
% P: _5 }4 o6 n3 F5.39.217.76
% V- _$ M6 q) v: B$ l招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。5.39.217.76* b4 D J: C, ~$ S( _0 w4 Z7 R* x
- R% B$ l/ d" X3 A+ z# \+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板厚燒美國牛粒4 S% p; Y" Z R: R J6 N$ t& F
 公仔箱論壇+ W0 M/ X4 X, J
可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
( }- `1 M6 z" U" r0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P( e* ], D% J* D; n( ^
" v9 y" j! n' T+ T5.39.217.76稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )tvb now,tvbnow,bttvb! r/ _+ u+ A, g" F. O1 x( q
5.39.217.763 w+ o f! k: b$ j. g8 e
古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。$ {" G$ I2 w. u; T# T
; _8 m" M1 n* u3 U% ]7 o2 b( F
台山豬手煲$78公仔箱論壇( i; \# p; R4 P( D1 S+ M( T. H
 5.39.217.76 t6 W9 J5 B8 z/ j @+ J% s
用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
& U) x' i7 V8 n. C8 R1 P公仔箱論壇7 P% n- _" q8 j8 S
火燄醉翁蝦$138
7 o1 X: z6 N( {, T" t5 P/ W* I DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J+ H9 A/ I' ]9 g* r3 q* O6 \8 m用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。! }0 K. V6 m0 |- B7 I* n- ?2 G
N0 H, t1 d3 e( |. A# k川芎白芷大魚頭鍋$108: Q. J5 y, M* H7 F( G0 k
) Z" C) { x* h0 Stvb now,tvbnow,bttvb入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
0 q1 N/ Q3 f* O! K+ i/ O7 Z
! Z% }7 C4 w8 G3 w: h& @) j 公仔箱論壇* \! I3 ]9 n3 k6 G
丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
6 A/ N% H8 D- m! e7 H
) s6 g% w7 V& g7 B5.39.217.76一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
9 N7 z! P( a- {3 | D公仔箱論壇' @8 W0 E; E. X( y" j) E; y* T
蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
4 M8 f6 d: d* J+ g
+ J3 U$ C0 x7 L1 H肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
/ U$ H- V) j7 E- qtvb now,tvbnow,bttvb
2 e2 w1 `+ Z* b3 I' a/ p清炒河蝦仁$138例牌公仔箱論壇; ~" @* s- J( A* Q
 公仔箱論壇! P6 M- {! X" [* _1 I+ `7 [3 D/ T
用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb7 _ F; u# ~, S8 h
$ ?2 M1 F* {3 F$ R公仔箱論壇
* e7 F! { Q! B" O蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 w i8 ~% w9 V# w: c' E: c
公仔箱論壇$ ]# P7 B# c5 x& p
表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。5.39.217.76, r: s% i' ?; f& U7 q
公仔箱論壇' {- j1 @$ j( U+ P; A! h }6 H" i
問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
7 A1 Z7 _, Y+ @
/ p6 X* @ N% T* v' Y, F公仔箱論壇
2 S3 V$ {$ t9 E9 _% X# W# ?5.39.217.76 |
|
發表於 2009-12-15 06:46 PM
|