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材料5.39.217.766 k2 }/ m, d, ?7 j
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙- j9 O: J( d: ]/ G
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0 l& G8 A/ ?) T; \4 w. y) p& U做法
' t* _: u; B9 F) w. T1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。* h; D- V {. B- ? c& Z3 V6 y% {
$ f# U, o5 \; o8 {- ^3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。5.39.217.76# i3 ?" S7 T/ ^& J% R1 O1 E. @
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb h3 Z) A% m6 A/ W
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。5.39.217.762 d! t% a; J5 |
5 E x- y3 J1 otvb now,tvbnow,bttvb5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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. T- c* V4 E# o: S& |6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。5.39.217.76* g. q3 O& D+ E
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% r7 q) V2 k1 H$ v I7 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; Q- u8 g- t o3 H
3 z- x9 t0 |5 Z( O) o這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。公仔箱論壇9 U# ]3 v' |4 l; z
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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