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材料
; F$ h1 p" A }6 ?/ E桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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+ g u1 a: W7 q gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; b4 `& @( c x E
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。公仔箱論壇- j( E t; B3 X. I( p
6 ~! h! D) D( itvb now,tvbnow,bttvb2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。tvb now,tvbnow,bttvb! n) l( Q8 r& ~* [- i# Y8 d
: |# q) E/ X, V, itvb now,tvbnow,bttvb3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; p3 ~" g' ~( R) }1 x- m
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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, `3 c2 W3 S x: y- s5.39.217.766.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。" K3 h5 g+ ?7 S) _; l
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- [; N5 u/ j( Z; X6 K! R- f {6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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