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0 Z9 S; M% p6 \9 [材料
G4 y+ O' C' ]6 L" V0 R桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙公仔箱論壇. T. n. V9 Y2 X: O& M
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做法5.39.217.76+ S1 t/ `# K: |9 J" m
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
) P- x- Z- m2 z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I; p- c2 i% S D/ n) g$ D
2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。公仔箱論壇9 T2 u5 ^8 Y; f2 S0 l) p# p
0 c3 H) ?! ]% F! Q' B$ C" b3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5 I9 c8 z5 ?- O2 S/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 ]- e3 n' v
: Q4 J( C" F. H. }8 V+ R公仔箱論壇6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。, w" {# Q5 ]( X9 }* r
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; Y: _+ ]6 h+ Z1 q5.39.217.76這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。3 }! \# W5 m) D3 ]9 r& ]5 c6 `
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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