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/ z" e d1 S: X# ]/ O) b2 i1 [. L材料
, J" r% M1 g/ m, |8 u8 s0 F! Y5.39.217.76桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙! D: C; w1 z |0 B% M
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做法: u( n, M1 ]8 v; j
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。3 v y' [6 M {
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇+ ~9 R6 Y; h6 Z' M5 p
2 Q2 \* i: H1 W8 G; r) ~7 S7 l5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。公仔箱論壇. }+ @! s: l7 R& ^5 j
h2 o; H* u* ~& X: b+ |+ I. G. i公仔箱論壇6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
8 S$ \ G& t2 D' L/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G4 l: s4 x+ `8 F5 L8 v
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% j( B7 C3 y8 P" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。公仔箱論壇6 e3 ^2 g, Q5 [
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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