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材料tvb now,tvbnow,bttvb( d$ i; }" |2 Z3 V
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法
6 b' O ?+ p2 k# i6 atvb now,tvbnow,bttvb1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C8 x0 O3 n# @2 p
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。5.39.217.761 v" i. f" B4 C1 Q7 h7 i
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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7 P* x5 ]- r, j; n6 _4 R8 {% }: K4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* D; C0 n! A) {9 X: @' ?
5 [* g! V. [6 q: v# O, R' Y公仔箱論壇5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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) J0 U$ i$ R" A M6 R% M. x$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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