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材料5.39.217.763 @1 I( D# n9 p3 f7 f' p
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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, o6 @2 Z% h, T4 |. B" [+ @* p6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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7 X7 n" c1 l5 e9 F2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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# W B3 D/ c1 A# [$ g4 Y0 i. V5.39.217.763.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。- N- I0 h* j# h- A, i/ p! M0 v
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇; N$ r1 V( H! c& O) p5 L) E
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。9 i, X0 c' j3 [
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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Z. }. i% s: y6 s! [! a! ~tvb now,tvbnow,bttvb
! n, K! W e8 \) n/ f5 G* x9 @3 \tvb now,tvbnow,bttvb這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. \, ^$ D6 D4 h, X" L+ {
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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