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3 @' O; M$ v6 M. j! j0 G0 X/ d材料5.39.217.768 z' h! E/ {! ?5 F/ ^& `( Z
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙5.39.217.76: |3 t4 Y' U' H" G1 O. \2 m
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做法
3 ]9 d* S* V% k: R# y( _" J1 V5.39.217.761.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。0 Q+ `+ t5 v2 @0 r9 D- N
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2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。5.39.217.76, y6 q) |2 ]) R& c P- T
8 G0 a e4 b* @* t5 f- P$ ztvb now,tvbnow,bttvb5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 d( u9 z0 e
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb. c. B( L0 h9 K! m7 N! Z; E& e
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( W! C5 X/ M5 _' @& ]! }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e+ p _/ x- Z' J# w
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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