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材料
! S1 n6 X" _1 U+ r公仔箱論壇乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( C/ t% I: o& ]* p% Z& }, E+ N
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" @$ t0 O- E/ L8 A& h. W公仔箱論壇做法 公仔箱論壇, l4 N4 Q8 y1 R+ b. W! t
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。. \+ o7 A, @- P1 |" {5 }( o
. n% g( D# O9 P" N, {2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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7 ^' r! `, {' p6 s/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! E$ G5 e7 A1 N6 E3 V, w! l/ R
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5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。9 ~* |. o2 |3 S) z o9 `
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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