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材料
: i' I+ K# R1 p9 v1 N" f) o& ^. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
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做法 公仔箱論壇' c. t4 ^2 E: h0 t M- z
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。5.39.217.76+ r2 v# Q" M3 M9 B) n+ Y3 |! o
/ _9 e! ?$ U7 g3 P( d7 Q4 u3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb+ b& ]0 i. M6 c8 t# a4 E4 `
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。5.39.217.768 S& z" i7 ]7 k" y* l1 S
9 c1 T1 b' H7 L. [; c* K: ^* gtvb now,tvbnow,bttvb5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, |$ y1 n9 x3 v \4 T. Q( C
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! d) v1 J1 ?
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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