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[中式食譜] 葱爆兔肉片


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) b; A% K  t% a6 W" a' ~    制作材料:  6 L$ J6 Q( f% e4 s
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    主料:兔肉400克  
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  k$ P6 E* M4 Q% _    辅料:鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  公仔箱論壇( w5 N, w8 `) ?: K7 S( n( d7 J

: s& n$ ~9 X2 V' B5.39.217.76    调料:  5 H' P: d6 B; E, ~+ e+ j7 S

2 K( v4 b1 i1 N公仔箱論壇    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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+ D) \9 y* G* I8 u5 d' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    葱爆兔肉片的特色:  tvb now,tvbnow,bttvb! L5 _% y$ L: o9 z5 n
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    此菜肉质鲜嫩,葱油香浓。  
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    葱爆兔肉片的做法:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 O5 R! u& F8 f# Q
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;  ( b3 Y  P& O  Z& s3 P

% R( [7 Q: j$ e! d! Dtvb now,tvbnow,bttvb    2、将兔肉洗净,沥干水分,随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片,盛入小碗,加盐、黄酒和蛋清充分搅匀,再加入调稀的湿淀粉上浆;  
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1 u( }+ Y/ W) p) D/ P公仔箱論壇    3、大葱切成长3厘米的段;  
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    4、取碗1个,将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用;  公仔箱論壇* K+ V9 x3 w$ |5 I
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    5、炒锅置中火上烧热,用油滑锅后,下熟菜油,烧至四成热,倒入浆好的兔肉,用筷子拨散,约15分钟,倒入漏勺;  
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    6、锅内留油,将大葱下锅略煸,然后放入兔肉,放入调好的芡汁和水,颠动炒锅,淋上芝麻油即成。
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