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制作材料：
5 j s5 y% u- q# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?" w# B* c. Z$ K% s- `8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 主料：兔肉400克
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- O9 Y& D9 B5 N9 Y) [) d6 o, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 5.39.217.76 X7 m$ H A3 ~ O6 y& y; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z k7 y$ J4 O9 y3 `8 [
调料：
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v7 C/ e! q, L; d/ U6 z2 o 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克
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葱爆兔肉片的特色： tvb now,tvbnow,bttvb2 E& ?. |0 _* j6 {) \
: c* q9 M- K% l/ z# R 此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
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1 H' T) _: e' g" c. @. T1 K/ S) ` 葱爆兔肉片的做法：
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$ w- f9 H2 w q1 z' R9 ~% q; x g 1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； ; v' o2 E+ b/ C) U- y
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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; z+ W/ O6 w$ D3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、大葱切成长3厘米的段；
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- P$ F( o( W* ]9 ` 4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用； tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 A0 K, I* O0 {( a* r+ Z; K
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5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
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+ _6 E' ?9 V* c! { 6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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