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制作材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ h" J) H2 S$ U& r, z: |; q
% s8 \& g& X6 M2 K7 \/ q$ o2 I* P 主料：兔肉400克 公仔箱論壇' k& V' x) [* J+ N
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辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 & m' F9 c! C5 B- d
9 V! `1 x q/ M: O: z+ G: X ]( Y0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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8 g1 s" e/ N" G 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 h. H/ M# r' r
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葱爆兔肉片的特色：
9 z, E- V3 u' m% ^9 k公仔箱論壇
! f: s; w3 z" [3 e公仔箱論壇 此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。 公仔箱論壇3 L$ N( o& s/ i0 m# M& M8 z
/ Z) @4 y& u1 z5 u 葱爆兔肉片的做法： 公仔箱論壇" ~* s: ~2 p/ M' V
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1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； ) J6 R0 Y# k/ p
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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3、大葱切成长3厘米的段； 公仔箱論壇3 k- D; q- L+ P, B/ O7 a
; |; u( o% [' s* L/ Z( F2 E5.39.217.76 4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；
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5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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