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制作材料： , f# `3 v: z& s& S0 `8 P
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主料：兔肉400克
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; ^( e8 P6 x4 G4 j* M 辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克
9 z5 L/ v5 w1 Q _# \. C* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S" q; S8 P8 u4 a' Q 调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ {0 ]1 x3 i7 U: V& m
% |* c4 p! }1 z4 T7 y: S7 K- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 tvb now,tvbnow,bttvb, U7 Y, C* |; k: g7 h
5 p; Y1 i: I+ Q3 p 葱爆兔肉片的特色： 5.39.217.760 v4 N' W" w+ p& ~
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。 5.39.217.764 i3 L5 Y- h" C5 d8 ?# H+ L! u; W
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葱爆兔肉片的做法：
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1 Q5 V# R: y, r$ Q3 | 1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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; z3 ?- H5 U9 I8 u% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、大葱切成长3厘米的段； 公仔箱論壇3 M; w' Y0 q( Q2 c+ D2 a
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4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；
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5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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