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材料( H, ]! ?4 e$ [- \7 c5 ?8 s- o# b. M
五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
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汁料
- l" H( N: e6 L' _9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙
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1 o* g; n+ O/ n2 d' c" ^, f- v5.39.217.76做法
2 T, H: b0 s# s1 f% N1 M1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。5.39.217.764 v. d3 O- @5 @- _0 W4 |
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2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O I3 V; y+ l9 N/ F
- ^1 S, J5 C) Z1 {" Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。公仔箱論壇9 W* R6 k! q# ]" B
2 G. h w Q: }2 I8 S# v8 V7 T5.39.217.764.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
0 M7 m5 N* n. v5 o1 g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; I4 R o8 v; M
5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。
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6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。+ n$ |4 L& P% t, x, B" g5 r# _1 ^
0 o% }* `* }2 _# N5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ M3 h9 Z. U( `% _! U
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煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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