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材料
0 u. D0 p- Z2 w- s! Q) g' e! I冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
' [" y6 ]- ~, r) U8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' b j0 Z1 S( w9 @
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做法0 {. W9 h- D" ^! M3 _* y
1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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! J; Q2 j+ y4 a' F8 Stvb now,tvbnow,bttvb2.欖菜略冲水減去油份。/ T# T1 p* s- J/ Y0 h" @! k/ Z* i& X
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。tvb now,tvbnow,bttvb8 l M6 i, B+ H H
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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