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材料
: ~3 q* k. O5 f, O* G' J公仔箱論壇冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
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做法
2 K$ _: A6 C! H- z1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。公仔箱論壇1 @, e/ R' |+ H* B& ~& H/ u6 \, k
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2.欖菜略冲水減去油份。
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& p, E$ V- r% \3 C3 ]5.39.217.763.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。 h) m; T; R& Y7 L
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4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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貼士
" p/ k; F% O* @ E0 _挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。5.39.217.76* r' m( B' t# }9 R( A4 i
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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