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冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量0 ^: Z% e3 ~6 @9 y# M9 \( n; ]; L
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7 v9 N _5 W& E# {2 H8 ? k7 Stvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& z# \* S$ n+ z. [: W
1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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2.欖菜略冲水減去油份。5.39.217.763 H+ ]4 B( @8 {
; {/ @$ B1 c. ?8 Z n! D3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ Q7 @9 L5 o& ?7 O/ K" i
' y; @6 ?9 Z& a2 G0 y+ j! j: b0 n. htvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。5 X' H, u% v- j" Q
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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