東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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右鞋不見了- L. i7 h( c: n. A( w9 ~; I W
: e# B0 F4 E u■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。tvb now,tvbnow,bttvb; e, n! U% n+ Y& q8 c; O @
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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t+ Y& \1 t# G x# o3 k- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三項鐵人捧金牌三姐
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V; {1 \& M& w$ t$ c0 t5 {" Htvb now,tvbnow,bttvb常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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) x8 i* y% U- x9 c) x$ X) d! Q5.39.217.76■劉翔
7 M. r# a8 \ U+ m- N. _) D k _) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ~6 o9 b% U) ? n C3 a* H
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脆皮牛腩$88' C5 ?1 D7 k( {5 ^
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。5.39.217.76! U' z0 f9 ]! l
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瓦罉檸汁醬油雞$280
4 P9 T/ ^. a* f, M7 d; w# u4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: m* ?- o1 F7 ]/ m0 \* L5 w
用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 t- e! t3 ~- S! ]
: i. K: w2 U' R9 @- ^7 d+ D生啫蘭度爽肉$688 a/ r; l9 P. N9 W1 R0 ~3 g9 z( u9 j
/ W( c. _5 X0 B* B/ _1 Z1 vtvb now,tvbnow,bttvb蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)tvb now,tvbnow,bttvb' E2 A# `6 A; u% o, C- m
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譚校長推介鮑魚雞絲粥
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■譚校長
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* h- d3 m# B3 Q1 A5 O9 F) ?* H: R女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。公仔箱論壇- g* d9 E, i0 B J* a& h# ?1 Z
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■林丹公仔箱論壇/ e) w6 t7 \; s5 e
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■伊館
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鮑魚雞絲粥$489 ^( @' x5 y; [( g
, z5 q# z; R) F% @) }公仔箱論壇用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 e U' d9 ^8 I6 X
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爽脆鯇魚皮$36
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# u) H/ k$ a! M/ U g6 `爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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拆肉泥鯭粥$26
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* M7 B- }. l6 X+ o! g8 L" l8 Z9 ~5 \2 a5.39.217.76用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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靠得住 (灣仔克街)
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏
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1 n8 \2 K- F3 ]5 T去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: w- h/ k4 h/ p5 Y, P
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■王一梅
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! Q; E& _2 n5 A■紅館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 W& R% I; m# b2 y! p7 B% T# H0 t6 v
% Y/ e5 P$ y9 [. C/ c5.39.217.76雙層芝士蛋漢堡$15! n+ s; X% `& l- N* }: c
* q. k7 w& ]+ o# B+ u: w1 g6 e嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。公仔箱論壇4 p. N# ?) ~9 _4 H) w
! `: k9 d6 z. E: K+ T0 w公仔箱論壇漢堡蛋意粉$30包凍飲
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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8 S, n6 h- S/ L5 F3 E+ v, _ ?$ V# T1 L公仔箱論壇時新快餐店 (紅磡黃埔街)tvb now,tvbnow,bttvb! |' {3 M* A% Q8 }" c
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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