東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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右鞋不見了
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
+ l- i/ O$ t" o) [4 n' Q8 q4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l% p! D) W: W# L
三項鐵人捧金牌三姐tvb now,tvbnow,bttvb9 O. x$ ?. H0 N1 h7 c) L. Q
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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5 y4 s$ W1 }8 Z3 `/ O; A+ l■劉翔tvb now,tvbnow,bttvb3 U3 ^* b5 q5 i7 z1 A7 ]/ [
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脆皮牛腩$88
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, m5 g* k) ]+ }; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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瓦罉檸汁醬油雞$2805 t: {' k$ A3 ^. g2 s8 I4 Q: @. N
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C( F; l% h4 U6 p2 S: \3 |2 O" N
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生啫蘭度爽肉$68
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l8 w* g+ {, G( ~0 |( E蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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/ C" {0 G8 f0 l2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)tvb now,tvbnow,bttvb+ S4 {/ C( X' \$ o3 ]3 h
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譚校長推介鮑魚雞絲粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L5 E' S2 O$ m5 L
: x, ^1 [8 G/ ]/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■譚校長
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8 @* x Q1 T/ e. r4 h1 v5.39.217.76女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ i8 Q) L. p" J
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4 J8 F$ y a3 m X0 g: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林丹4 K0 G9 @) D' Z
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0 G* B( X2 _; \6 M6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■伊館tvb now,tvbnow,bttvb- `/ A2 D( I; z' {4 @' j
, v6 B4 {& j7 W9 ~+ u `tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚雞絲粥$48
9 ?* D4 U7 h H: Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 u" M6 I8 Z8 T9 U( |
用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。5.39.217.76. {+ I: @+ i3 S9 D! j5 j. v& P* l; i
7 ^3 [$ O& F, F8 z9 | `0 o爽脆鯇魚皮$36公仔箱論壇: ?' H ~. P" z( a/ R& v
( B# c. }8 n* e \5 H) {爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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2 a2 @. x# V, C4 p+ |7 Y拆肉泥鯭粥$26# |% H. S9 e" \' G; L
1 U% a( {: m. P# ?+ _# P& q9 s用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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靠得住 (灣仔克街)tvb now,tvbnow,bttvb. B+ J' |1 C2 }
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏6 x" Q* E9 s! q
' p- Z1 `3 T: L5.39.217.76去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。tvb now,tvbnow,bttvb. ` h6 U8 n; O" s- `
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, M! Z; B2 D* F5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■王一梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A) a0 O% _1 M' i4 ^- t
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■紅館
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) W# i! ?+ r$ c! ~3 J* ]公仔箱論壇雙層芝士蛋漢堡$15
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: g" ]. ?$ R9 B嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10tvb now,tvbnow,bttvb1 ^% e. P1 G6 ~& S/ t
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲, i C8 M, z: ?# ]
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' Y9 c& y- a4 G. k" L
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)5.39.217.76" Q$ ~, c1 ?! G! ]; U2 l
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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