東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。8 G) L/ _) k; x
0 S9 U+ Y5 U: @: ]& P2 V( Btvb now,tvbnow,bttvb右鞋不見了公仔箱論壇4 Z; V" A5 n8 L1 H
: o r F+ X; h0 |■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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) `$ Y& T5 x. Z& z& o+ Y$ h& otvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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J+ v$ T e) E8 M; H; T2 Ntvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人捧金牌三姐
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# q* r* S( Z+ }4 T5 D! V2 M公仔箱論壇常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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5 g+ p+ v, j! a7 F6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■劉翔
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脆皮牛腩$88tvb now,tvbnow,bttvb" Z. `2 E2 C( L: g+ k
% i" g. E: Q/ q b3 I% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。公仔箱論壇7 [4 F l) {4 j% ^0 w% a9 F q7 Q& m
& S; J% L$ F0 O公仔箱論壇瓦罉檸汁醬油雞$280
/ D! |& n4 [$ o+ P( x& _1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U" _! k, b- z) |
用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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生啫蘭度爽肉$685.39.217.76) ]/ w+ J J$ e' V5 P5 i
* U' ` h) o* F u- d4 c3 |/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: g% \' m4 g. A/ }- G
/ o( L1 X' g7 ~6 h' {% W5.39.217.76三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)tvb now,tvbnow,bttvb' J$ [3 K; n5 W
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譚校長推介鮑魚雞絲粥1 ]0 N4 P2 J! l0 ~6 q
) `1 \( O' n/ x# v+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■譚校長
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y6 u9 X" K0 T
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■林丹" v6 z. g4 Q7 k4 s5 e6 _3 Q
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■伊館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' U7 a p5 H ?
3 c6 l3 n. S" B' t) |* ], ztvb now,tvbnow,bttvb鮑魚雞絲粥$48
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。5.39.217.76& L' X; g* C) {' N1 Z
- T- q3 x) s& {7 H/ e爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `% r* D8 _: }# _- O
% |, T% w) Z! d6 H8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拆肉泥鯭粥$26
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。5.39.217.76* q$ r. _$ U) B( J n) M* t0 E
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7 ~4 p& h$ B* Q" H( Q靠得住 (灣仔克街)5.39.217.761 K- J# _% N& I- D1 J! V/ l
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徐淑敏嘆 40年漢堡包5.39.217.76! s" s. h; t9 t" ?
* G: l, Q: Y! `- ]) O3 Q■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。tvb now,tvbnow,bttvb; E5 q; i5 k$ P% @1 |5 G U: ]
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+ r: j1 M; _- l9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■王一梅3 s8 @3 l5 Y" r& H ]
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& v3 H: ~3 a3 q& E公仔箱論壇■紅館
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雙層芝士蛋漢堡$155 X7 A! y3 m3 b5 e( i8 E
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10- X" e8 l5 f, E1 _
+ C+ y) I8 T& P( R: X9 g' n5 [8 i皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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( A& k, X$ ~% e, Etvb now,tvbnow,bttvb漢堡蛋意粉$30包凍飲
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" K! {# B" I0 V+ v/ Q意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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: E8 e) {$ d6 u( d( _ q. N* m+ t5.39.217.76時新快餐店 (紅磡黃埔街)tvb now,tvbnow,bttvb2 P k/ c. s3 |6 h5 L0 x
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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