東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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右鞋不見了
/ [1 a R2 P* U j0 W* a: \* A# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |3 v% N3 w, p) }$ X
■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。4 s# L' @" E( s
h0 r. x% L% t4 t4 S5 ftvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」. E* ~( t5 w1 X2 s1 J8 a e
% S# ^: ^& H7 w% p2 x/ N+ H" _tvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人捧金牌三姐
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4 Y- n) I2 P: I+ Mtvb now,tvbnow,bttvb常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ q* d; o& \0 E( m5 g; Q! m$ x5 N
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" k* K$ }! Z, e5 p/ D+ ~; ]+ x■劉翔tvb now,tvbnow,bttvb _3 e1 }" h* n( K1 I
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脆皮牛腩$88
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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) I, W: X) A. b. p+ x+ J% t' g: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦罉檸汁醬油雞$280
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 5.39.217.761 h$ ?2 L, R1 o3 w6 H: @1 N& u
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 公仔箱論壇& w. Y6 K; k7 q/ T/ I
2 Q' I8 d+ l5 }+ m5 N& M$ Rtvb now,tvbnow,bttvb三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)$ E6 t8 p, z$ p
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譚校長推介鮑魚雞絲粥tvb now,tvbnow,bttvb; l0 D1 M- l: c( j' w s
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■譚校長0 g: D. N" W9 B0 L3 H
0 g0 h" B6 O/ B/ Z, t' v/ y5 Qtvb now,tvbnow,bttvb女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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■林丹
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■伊館
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鮑魚雞絲粥$48
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: d9 p3 E4 t0 [' l/ \8 j* f公仔箱論壇用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。# o1 q% P* c' C5 e) R
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爽脆鯇魚皮$36# }" T: v/ u2 W5 e9 \& {6 x
9 S/ B4 F9 R9 I. [% m8 z1 R) U% C爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。tvb now,tvbnow,bttvb0 p, q7 ?4 o1 M7 } Z0 w# z
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) J0 R5 p4 e( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。徐淑敏嘆 40年漢堡包5.39.217.76* h1 P4 {8 M I5 w6 |+ A/ ]
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■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。: a5 ?8 f9 f: B) y2 _
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■紅館tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 `$ Z: P/ U
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雙層芝士蛋漢堡$15tvb now,tvbnow,bttvb) _+ y/ B) J) a, t# V1 n
. |7 S: t, A4 Z3 i6 @6 Vtvb now,tvbnow,bttvb嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10) k) U# R1 u4 }. D) k" v0 Z# s
# X) X7 {$ g Y. j) E# W皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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! S3 I+ ]7 P9 T2 M- `* r9 O漢堡蛋意粉$30包凍飲tvb now,tvbnow,bttvb* @/ J, m; G1 j. [* P
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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