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- c& W0 W6 i% S3 V* itvb now,tvbnow,bttvb材料
' E& g8 \' `0 @4 W# ?7 B4 f gtvb now,tvbnow,bttvb豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。) v# E$ p# y& @3 b+ P
( Y) H. S7 C# V& Y7 ~( h* j2.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。5 {7 ]( ^$ V0 F8 _$ N0 G) W, b
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。公仔箱論壇4 A( R/ u) _ g& W
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( D9 a" t- {' i) I3 ?, y豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f7 P+ Q) m7 A7 j5 d, K( K$ M
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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