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2 s1 u: `) a H6 G3 s4 S5.39.217.76材料% M2 l; v) p/ N+ q1 m
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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做法
0 T; |* ^ F4 A8 \3 N; t公仔箱論壇1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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2.雞蛋烚熟後去殼。5.39.217.76$ W# d! N; [$ c- B/ }
. P% e3 t* Y$ o8 c9 G$ r公仔箱論壇3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。& p9 B# I5 M& l4 X$ i- U
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。% P" T) Q4 P4 o! a
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貼士
0 U& ~( f0 b7 g3 J0 v% b, ?* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O. @9 C: z# c
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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