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材料5.39.217.766 X" ~( `2 ]& v* l
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
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做法1 |& S' D% p$ J% z: z! p
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。! q4 u5 B) ?" n7 f
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2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: v. G2 k' y3 `, K. I9 j
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' o$ O$ S' K. a6 f- B公仔箱論壇貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。公仔箱論壇6 ~' V: G x" y, t, T$ n; m
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發表於 2009-12-4 06:07 AM
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