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0 I4 A3 c; { v( r4 K, l8 N材料
, {% z2 k4 i+ J, d; Y6 k8 k3 W( d5.39.217.76光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升5.39.217.769 j( C, D C; t* f+ Q
公仔箱論壇8 O0 W* ?9 k( U2 q, L: b2 r
7 j7 i w/ c* a6 l: R8 u$ W P做法
$ y3 s2 G! i% B" E7 l公仔箱論壇1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。" M D) a9 d- z. C5 N# T* ~
/ x' \' H2 u& s7 R" c2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。5.39.217.76& P" @. `9 w) h5 `8 v3 w! W
' R! ?7 C- W- H6 j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" t0 E8 @3 e+ F5 d. t: `
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: q/ t% P7 r6 a0 s3 i3 F貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。" S0 g7 ^; _; l& ^
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發表於 2009-12-4 06:07 AM
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