一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。% `: n" o" s2 _4 e0 i) ]+ U6 p
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） tvb now,tvbnow,bttvb; s" I. D$ E' _' Z1 W
配料：高汤（或鸡精） tvb now,tvbnow,bttvb( y' t- B4 w4 [; ~* P) z. d
制作方法：5.39.217.76$ [/ a0 B: j$ r) k. h
1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
6 T; T4 I! @) R/ `4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
( @8 r, q& q9 @1 Z+ _ 3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。公仔箱論壇4 B, Z8 B* E; U8 `8 k. p0 F' k) y) T
营养分析：5.39.217.76$ I ~& Q7 O/ r8 \3 X0 a8 }" L
苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。 |
發表於 2009-12-3 01:52 PM
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