“秋风起,吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去,天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。 _/ O. t4 O/ A0 f8 Q
原 料:9 D& f* |8 R, c
沙煲1个,米,腊鸭,香肠,蛋1个,一点姜丝。
- N; K: m h) N5 E# Etvb now,tvbnow,bttvb做 法:
' |) M) ~% B+ _tvb now,tvbnow,bttvb 1.沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。米和水的比例:1:1.5(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!)将米和水倒入沙煲,用大火烧开。 5.39.217.766 U, Q8 Q7 v* Z7 n7 K+ E
2.大概十分钟不到,饭开始收水,可令看到饭表面有1个个的洞,这个时间赶紧把肉,姜丝放进去,再打个蛋,盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h$ |. w/ l" L# Y1 r
3.关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间,焗的时间不够饭就生了,并且很难再挽回了。 |