很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。) u' y+ M- q! f6 U- A# V* J
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
# @* e1 {1 m" U) b! @% d; a做法： 0 k& t# C) T+ Q$ p7 L. H
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb! u: C I# X9 `' E+ M9 I1 K
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
- U* _) u7 ~1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 公仔箱論壇: f3 g5 M0 z( ^, b
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
5 {% \8 k. \! d7 Z: L公仔箱論壇 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
3 G6 r; Q* A% c! F5.39.217.76 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
; M0 L, C5 \2 p% e! Z5.39.217.76 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头 {: M# Q0 B. z# `0 [8 w4 A7 W7 f
营养分析：3 i0 ^2 b1 z' A: C0 b" Z' @" j9 U
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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