很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。7 J2 _0 V# y* U3 U) f2 C/ [; [9 o/ _/ v
原材料：腐竹、里脊肉、大葱. H) ?4 ^4 m5 l- l( b9 d
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~( L: N9 ~* X! t: A
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 6 q& R% C0 v! [
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 0 t$ G. \2 `/ M: a/ p
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
: x9 n" r3 y- U) @' M公仔箱論壇 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
$ o) P7 u3 z) U! W公仔箱論壇 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
& h- S9 K/ s) m, m! H/ t( R: k ?* u- m 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O& v6 @6 S( D6 B, ?/ S
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
/ Q$ b* z/ u7 m8 J5 X- N& {0 |8 n 营养分析：
( C* s- q' T5 J: Stvb now,tvbnow,bttvb 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
| 