很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
; ^# K7 i4 x! s$ o/ j# Q公仔箱論壇原材料：腐竹、里脊肉、大葱
( x$ h0 L2 m9 M/ U& Y0 K/ y9 V5.39.217.76做法：
( m' {3 w2 ?5 @' p9 d8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 F; ~4 l) y+ b' J; j0 m" ~
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 5.39.217.762 S; R, O* T$ @# k3 J9 z
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z; B1 z6 P+ {: G" F( t
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
: Q- G- H* [7 r h 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。 6 c2 O& w( R/ _3 s; H3 g
6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
+ c5 W ^: {& _ 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头5 O( ~, B6 _6 N- f) g6 v' k; G
营养分析：# H" d# {3 m2 b* P5 I
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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