很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。5 g0 n" J: m4 _7 ?
原材料：腐竹、里脊肉、大葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k1 h2 ^9 C$ h8 Q, ~; ~# P' U
做法：
* C% M. m$ A" `% H: J8 F3 x9 r公仔箱論壇 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 5.39.217.767 R0 j1 s8 l5 x" o: l% P+ l
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
0 o' D3 Y! v* n/ K5.39.217.76 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 tvb now,tvbnow,bttvb- I9 V9 V1 ~$ u" d
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
! ^# L4 I$ r& e& k5 }5.39.217.76 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
6 }9 G% s5 T' G, p2 ntvb now,tvbnow,bttvb 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 ( @, \9 X/ f! u/ U. w8 E
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头( X, q# F4 T/ |9 j. w& O4 L4 q
营养分析：5.39.217.766 k; E0 } u7 U- Y
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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