很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
- T1 J7 M6 V# A w" S4 j公仔箱論壇原材料：腐竹、里脊肉、大葱6 n, k# T" K) W# p; ? [
做法： 公仔箱論壇) r/ e9 c/ P# @) a* M. x/ ^7 W
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
# j3 @+ ` }& ?4 M% ~$ n P$ q1 `3 d 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 公仔箱論壇. {6 z3 _0 v/ e6 {+ L$ g
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 % X0 P& V: X: P
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 ' x1 ?) Q; h, Q1 [0 W1 C" f' m
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
/ z) q$ l, H( I" s5 U 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 公仔箱論壇% w6 C) [) a/ W# Y2 h
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 ?" \: o% A3 u
营养分析：
: ~* J. s5 {% `' `& Y公仔箱論壇 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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