[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料：tvb now,tvbnow,bttvb" ]# L1 Q& l9 R5 j" X: b+ X+ R) B
鳝| 400克( I/ V" n+ T5 Z4 Z& Z
豆豉| 少许# R+ r0 f% ?9 a/ U) s
蒜头| 7粒
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% Z! S% g% R( |; q8 \9 ?% H5.39.217.76                             tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ w/ p5 r9 X/ O7 [2 G3 t
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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% x2 @/ ^+ z+ _; o; A" X5.39.217.76                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
% ]) ?7 I! c6 k- E% S: ntvb now,tvbnow,bttvb                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。! x8 F  r9 n6 E
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                                             tvb now,tvbnow,bttvb+ l5 _" Q) n( @. X5 B
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
; f( E3 F3 J# G/ `: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 g  t" I5 S/ }9 l" [
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。公仔箱論壇4 {& G% u- @, c; z- W
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( c* k- Y; k: v$ f: I) b+ U# G: X公仔箱論壇                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。