[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料：
# v* Q7 U2 O$ x3 R" t$ E8 P鳝| 400克
- T7 Z; A- H0 p2 otvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许
* j+ h5 A! `# F4 m  T0 F' I公仔箱論壇蒜头| 7粒
$ h2 R" n! y) l; N0 M( l5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他| 葱少许 、酒少许公仔箱論壇; X$ Z7 ~% N! V/ D* J( ?

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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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4 E: T) u* {  h7 y( m( ^5.39.217.76                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。- ?; A. M5 m# p5 X# d' H1 R- h' R
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇! m( e( y2 _0 K

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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。公仔箱論壇7 j$ _/ L+ S- q0 V' O4 n/ m6 K

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! _- |0 T# X8 K3 u. g# q! S8 `5.39.217.76                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ I* U5 P+ R* I) n6 s
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。