[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料：
2 Y, p, l: ]2 I. R  ptvb now,tvbnow,bttvb鳝| 400克tvb now,tvbnow,bttvb$ z; S( o( ~! U+ Z3 E
豆豉| 少许
( X, E0 I, R/ B5 j3 U4 D  u5.39.217.76蒜头| 7粒5.39.217.76$ C$ F- q. t, R0 ?0 D
其他| 葱少许 、酒少许公仔箱論壇% J+ a3 E" ~, e* o3 a

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& a# M# k/ e  {/ L) m                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗  i  i& A# S( ^

9 j) Y$ C6 `8 m0 n, S  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
, Y! l" Y1 J6 ?- u4 X/ x% v5.39.217.76                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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( O4 U+ _2 Q$ G/ y" R                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: w6 p4 v0 M
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。7 c0 C+ n, }8 G7 |% ]- I
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# g( D8 L, J3 o7 d公仔箱論壇                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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" e2 M2 s: b3 o* Z$ `$ n公仔箱論壇                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒& V/ H& k. o$ W7 \" E* R
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% F+ O! y. C* k& z; ~tvb now,tvbnow,bttvb                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。