用 料：tvb now,tvbnow,bttvb! d, R* X7 }9 f* r0 a
鳝| 400克
7 C8 A2 h8 `" {0 T) ^8 ltvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许
7 C/ a7 [4 U! E7 n5.39.217.76蒜头| 7粒tvb now,tvbnow,bttvb( c H0 P( H8 }) V) X1 C; c7 b# C
其他| 葱少许 、酒少许
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9 g8 n" u6 G% Y. ~( v4 S! S1 L lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76! V) Y0 o; x1 i
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗0 _. n* n0 r5 Q0 U7 [% |- r1 B& ~
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
( C7 z) p g5 R, w" s# B2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。5.39.217.761 u3 y) O( W9 D
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5 I+ u. e4 |) t/ {1 c' _# U* O, Qtvb now,tvbnow,bttvb 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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( K: D( P* P+ h6 K. D" K- Z. j 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。公仔箱論壇* V, u, c$ T9 t0 s& |
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9 d: l& w4 n/ T& H$ c0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
9 w" I2 [$ R _) [# |3 w$ Q$ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# y2 T4 A# i. E$ ~: ~
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9 @: c s7 F7 |& _9 F- O# Ctvb now,tvbnow,bttvb 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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( p+ C1 {6 r {% B1 U公仔箱論壇 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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