[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料：公仔箱論壇* l. ?9 Q2 i; Z' g
鳝| 400克
% P' j* j9 F! }. s7 B! Z公仔箱論壇豆豉| 少许5.39.217.76  F# O" S) C, {
蒜头| 7粒
2 `5 N1 Q; M. ^9 ?: g其他| 葱少许 、酒少许
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; M$ _; M; F7 Z* }- v6 p- O                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。公仔箱論壇7 V6 V; a% [! q, ?8 A
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。5 x4 H/ x9 M4 Q2 @3 M  d' @* A$ ?
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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2 N8 Y  G; B8 D+ g" s8 T  z4 X5.39.217.76                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! Z* j# M( I% m9 i6 B+ v
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。