[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 C$ ?) c, }3 J3 i
鳝| 400克/ H6 R+ i1 c9 e: l4 b
豆豉| 少许
; U- C2 j/ I5 Y+ O& A  k0 T5.39.217.76蒜头| 7粒
. C( i5 w* V) C8 s* Z) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他| 葱少许 、酒少许
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' z5 y6 R. q; g- Y                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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6 c) ^% Q1 [+ |8 M6 i, N- t                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
5 f. b; n) @( y6 U公仔箱論壇                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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. r: e6 P' }- q8 t* {- @                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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4 @) ~4 [4 |$ n! w4 z* G' k  M& v% j公仔箱論壇                             
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。公仔箱論壇+ X2 B/ A& V5 u: C6 ]

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0 P2 [' u, p; O9 s: M                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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  |9 ?6 T' |' j: n* f5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             tvb now,tvbnow,bttvb; t; t  L. S( E  i2 l: r

6 D; m0 S! }  ~4 c0 Q8 H* U公仔箱論壇                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒" A5 g2 S$ L7 l8 J

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  H! x; _8 k- b* E7 Q0 z4 x$ N5.39.217.76                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。