[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料：
, P. E1 x' \- G鳝| 400克
+ a1 J- a4 e! H, e- l* `7 r( jtvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许5.39.217.762 G- I) d8 S' ^: g* _# O) J
蒜头| 7粒tvb now,tvbnow,bttvb  m! o8 K2 R8 `) h
其他| 葱少许 、酒少许
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+ ]( i0 O- C- M4 d2 l. Utvb now,tvbnow,bttvb                             tvb now,tvbnow,bttvb3 T9 _! s, ]/ ^- o! G9 {

' v2 v% ^$ c; r" Stvb now,tvbnow,bttvb                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。, M% _1 k1 q! H% b5 u
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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8 {5 C4 L/ g4 ^4 T+ C. ~: {  z5.39.217.76                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \  G; H, W, q, M! v
5.39.217.76; k( B  M8 T2 j4 Q( G; o- ]
                             
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: W  W/ j, s3 X  h: Z1 Dtvb now,tvbnow,bttvb                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。tvb now,tvbnow,bttvb* U# c" a% u4 c8 A* _

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! {9 z: p& r8 T/ O5.39.217.76                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
  H( ~  d) ]" i& L. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 i8 \* c- ]" |9 }
                             
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。