用 料:
, P. E1 x' \- G鳝| 400克
+ a1 J- a4 e! H, e- l* `7 r( jtvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许5.39.217.762 G- I) d8 S' ^: g* _# O) J
蒜头| 7粒tvb now,tvbnow,bttvb m! o8 K2 R8 `) h
其他| 葱少许 、酒少许
" J7 t3 E# U) ~ U5 |: Y5 v3 ]公仔箱論壇
+ ]( i0 O- C- M4 d2 l. Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 T9 _! s, ]/ ^- o! G9 {
' v2 v% ^$ c; r" Stvb now,tvbnow,bttvb 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好,杀好后不要再用水冲洗
2 T+ J2 J( T; c6 u& L* x# n( _# J- @( X/ W

) C5 e: }, ^8 U. U* J2 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; y) ?3 A. Z) M/ Y( B5 w5 k
用刀从鳝雨腹部切开,注意不要切段,保留鱼的背部仍连在一起。, M% _1 k1 q! H% b5 u
分段要均匀,这样煮的时候才能熟的均匀。
4 H0 R1 b" G) [3 ~9 A
$ K$ b) F6 t. {$ [ 
5 ~- G, l" y) n- v$ l; Q
8 {5 C4 L/ g4 ^4 T+ C. ~: { z5.39.217.76 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好,待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \ G; H, W, q, M! v
5.39.217.76; k( B M8 T2 j4 Q( G; o- ]

% X0 E0 J6 \7 j$ `1 B7 r
: W W/ j, s3 X h: Z1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起,填在已经切开的鳝身的位置。tvb now,tvbnow,bttvb* U# c" a% u4 c8 A* _
; T1 m6 e! M% l$ i/ j+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 
2 C) v9 H5 m3 T3 X% {公仔箱論壇
! {9 z: p& r8 T/ O5.39.217.76 起油锅,将鳝放到锅中,翻炒片刻,注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
H( ~ d) ]" i& L. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 i8 \* c- ]" |9 }

; S5 F: P4 ^- { D: }2 x0 c: n- }2 M! K+ l% Z: j/ K
焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
0 Z/ @9 r: E0 l) w& A5 a$ t5.39.217.768 r& g) g( @2 c/ ]3 }0 E4 s
5.39.217.76' m1 }9 o' F+ Q! D6 W, ~
% n4 ~) p. u* s$ y
煮熟后的鳝鱼会有所收缩,上碟后洒上少许葱花调味即可。 |