用 料：公仔箱論壇8 [+ u7 ~- | _7 p( M( |! q
鳝| 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ P1 W1 ]: o* d, Q5 D
豆豉| 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M' |; ?- m( l' L
蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 P) `2 S6 X: o, A
其他| 葱少许 、酒少许
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/ Z! q2 J' `; C' u# b* T5.39.217.76 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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# }! {3 G% n* T( b4 B9 n5.39.217.76 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
+ ~* [5 G/ {9 I. A2 C* }4 n" t: N( ^! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。4 t: z) o/ W: M2 n( p+ Z: }
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。 d& ?/ P+ m% l9 W6 B% q5 p
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。& W* a( U0 b4 W0 a! b8 U- F
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟3 F# n3 |& c: D: _& \! _- y! y5 W V
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% F S t- q& B+ x/ A6 [/ ` 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒tvb now,tvbnow,bttvb ^6 [- T* M; A1 x
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0 Y, j( k) W {2 H6 Z) T, P( {公仔箱論壇 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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