[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 N2 l# `/ Q) \
鳝| 400克
+ z) E/ W& B6 L% A; R豆豉| 少许tvb now,tvbnow,bttvb3 K) A  Y, c6 Q; H1 j
蒜头| 7粒
0 g# @& b1 {) d9 _# [5.39.217.76其他| 葱少许 、酒少许
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, r3 \! E9 _4 `. [0 m7 h' q
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。tvb now,tvbnow,bttvb% z" {) m% T8 u) Y

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: `8 B/ ]' j1 w                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。公仔箱論壇& y+ w9 w% D9 X

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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 A% w3 j7 M# c+ \0 b
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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& J/ h* x! |( x& U/ {3 d+ K/ }tvb now,tvbnow,bttvb                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。