用 料：
3 J! C) p+ w O7 g+ k# l; }" Itvb now,tvbnow,bttvb鳝| 400克tvb now,tvbnow,bttvb2 K1 t2 }- z. V$ g1 X
豆豉| 少许
% C' ~5 o0 i( P6 F4 s" }. f" etvb now,tvbnow,bttvb蒜头| 7粒
/ a& z8 k! I; ^ T" J其他| 葱少许 、酒少许
( v+ Z/ }3 t* c0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# @" p% E8 D3 o* k. {8 j1 h
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8 Q0 y" G" c! F9 X' V( I: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]5 [+ c3 T- b3 d; m: K% O+ B5 k+ V
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`5 v7 F' j6 e$ J2 `5 x 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
3 e+ c# |: j5 r u1 I& M1 x 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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% v) P/ i+ ^: p. ^3 r公仔箱論壇 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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, u" }3 U B6 q% U6 N5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒公仔箱論壇( X" M0 D; \6 n- p6 W' Q" @
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% ?) ?+ h9 c* U7 r" e$ P" o/ U公仔箱論壇 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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