转帖---苦瓜是以其苦出名的,但这苦是苦得有价值的,因为食用苦瓜有多方面的的好处。
' D3 B' [8 V( p 苦瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、半乳糖醛酸、钙、磷、铁、多种维生素、果胶、奎宁及苦瓜蛋白质等,营养非常丰盛且全面。
+ ^ K8 @: B1 |8 D 苦瓜营养十分丰盛,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,非凡是维生素C,每一百克含量高达84毫克,约为南瓜的21倍,居瓜类之冠。
9 c" P5 S" c/ v' M6 g/ i1 d 苦瓜还含有较多的脂蛋白,可增强身体抵御疾病的能力,防治癌细胞的产生,经常食用,可令增强人的体质。《本草纲目》有记载,苦瓜除邪热,解劳乏,清心明日,具有防治中暑、目赤、喉痛、厌食、疖疮等功能。
]% ]! x: s3 V3 l. I" d5.39.217.76 国外科学家还从苦瓜中提炼出一种名为奎宁精的物品,该物品含有心理活性蛋白,能增强免疫系统的效果,另外还利于身体表皮新生和伤口愈合。因此常吃苦瓜还能增强皮层活力,使表皮变得细嫩健美。tvb now,tvbnow,bttvb1 {' e2 J! ~7 I# e
日本医学家从苦瓜中提取出苦瓜蛋白,认为苦瓜蛋白有对抗艾滋病的用处,能增强病体的免疫效果,延长爱滋病病者的存活期。$ b* S2 @* T; W/ K2 {
贴心告诫7 X! c) D, W; u N" _& i$ ^' b# Y
苦瓜在国内又被称为“君子菜”,这不仅因为它营养丰盛,可生食,也可凉拌或煸炒、烧,还可做汤,为盛夏佳蔬之一,并且还因为苦瓜在与肉、鱼、蛋烹煮时,不会把自身的苦味带给肉、鱼、蛋,大有“君子”的风度。 |