转帖---冬季吃辣，是很多人餐桌上少不了的一道菜。吃辣能暖身子，大家都这样认为。公仔箱論壇8 j9 B8 Y; n. y6 @7 v# f
绿油油的青辣椒，红彤彤的红辣椒，是许多人都爱吃的蔬菜。 5.39.217.76( _' K% @1 z' R3 ]* G% ^ e
通常人喜食辛辣带甜的辣椒；有的南方人非凡爱吃辣得厉害的朝天椒；北方人大多爱吃甜而不辣的灯笼椒。辣椒的营养相对丰盛，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，一百克辣椒中就含维生素Cl05毫克。
! m' `& o' y: ^tvb now,tvbnow,bttvb 辣椒还有紧要的药用价值。吃饭不香，饭量降到时，在菜里放上某些辣椒，就能完善食欲，大增饭量。单独用少许辣椒煎汤内实，可治因受寒引发的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治理风寒感冒；对于兼有消化不良的发病的人，尤为适宜。
% M' u- c. T% x7 f' { 为什么辣椒能健胃、助消化呢？原来它含有一种叫辣椒素的成份，对口腔及胃肠有刺激用处，因此能增强胃肠蠕动，致使消化液分泌，使食欲完善，并能阻碍肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，防治风湿病和冻伤也有好处。 ' {" J/ x S. z3 f. f2 q! `7 M
辣椒即使富于营养，又有紧要的药用价值，但食用过量反而危害身体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引发胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠病态，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。因为辣椒的性味是大辛大热，因此火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。 |
發表於 2009-12-3 08:56 AM
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