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材料
0 i# h) f" \: E+ }1 x1 b4 M5.39.217.76麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙
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2 C2 Q8 j7 ^( K* |# {/ @5.39.217.76做法
$ p8 p8 |% x% P8 [2 r2 O1.將鴨蛋拂勻。
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" I# [- _( I6 m/ h! Y2 \, c2 U# u8 v5.39.217.762.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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2 ]( l4 w* U/ [公仔箱論壇3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。
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: a% }8 M4 m( p: o. x5.39.217.764.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。
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5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。
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0 I3 y& x! F7 R6 I& D+ M! r# n; t% |5.39.217.767.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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