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材料' n; s$ F. q+ X$ B3 { _5 j5 s; C
麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙
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做法
; s& T G3 e2 }% @( h; m/ O1.將鴨蛋拂勻。
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6 V; k) a j2 B$ I0 u- H3 f* T2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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2 A a0 E% v" L' d5 a公仔箱論壇3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。" F& h6 P: B" F7 w: ~! y. A0 w6 @
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4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 \+ t- v2 P( h# v( N: S
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5.將麪粉片對摺後，切成麪條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: y3 S' c' q
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。
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7 `( L$ P* T0 m' E, v; ytvb now,tvbnow,bttvb7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。' X: E) x) a8 F" q+ h( t. a
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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