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) c7 E& l$ U5 O b r5 G9 `5.39.217.76材料
+ Q! j4 F2 j- Y: r* s麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙公仔箱論壇- c* t9 c/ y$ [! H3 \7 N
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5 J% d1 P3 Q8 H* K3 X& {公仔箱論壇做法
% h5 W0 E0 B2 t, N: o" `8 H* X0 x( h公仔箱論壇1.將鴨蛋拂勻。
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2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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4 }% ?2 G; o0 W# Etvb now,tvbnow,bttvb3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。公仔箱論壇1 X# }/ ~' t1 a5 h1 w" U
& Q' _* M. Z6 y" G6 utvb now,tvbnow,bttvb4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。
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5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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