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材料
. Z% a2 Z+ ]. U) \: ]3 \麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙. {: X5 O! q! P; L6 S1 b
; D3 \9 G, h1 P3 w2 ^0 \- {( H: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b# Y8 k! N+ i& k9 _8 z7 `6 _
做法公仔箱論壇+ J( t* g( u& v! P" @7 V9 @1 ?. r
1.將鴨蛋拂勻。公仔箱論壇: F; e- Y" ~/ t+ l+ S
% u! P: _6 P' ^1 `6 F5.39.217.762.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 u% a5 A* `3 f! y
% u5 d7 l, H# x( m3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。
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& c% f& s& Q8 E- p! ntvb now,tvbnow,bttvb4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。
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Q: a2 X- ~5 b5.39.217.765.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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2 p; M2 f5 D/ {1 C" U公仔箱論壇6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。公仔箱論壇) e4 K( H3 ]4 a/ U; R; j
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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