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鮮雞 1隻、葱白 100克、葱尾 300克、粗鹽 1湯匙、花雕酒 100毫升、薑片 6片、油 4湯匙、鹽 1/2茶匙
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1.將已洗淨的雞抹乾水。+ Q _ b) J& k2 Q5 P
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2.將粗鹽抹勻雞身及內櫳，淋上花雕酒。+ L) Y6 e- V" {
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3.將葱尾平放在電飯煲內。5.39.217.764 C Y9 S0 T8 w0 w: z7 L2 x, B
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4.將雞放入飯煲，雞胸向上。2 f. v4 \$ k+ F: F: q+ Y1 i
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5.按煲飯掣，跳掣後繼續焗 20分鐘即可取出上碟。5.39.217.760 M3 z* O$ v) n# S( o9 \
& G! W9 F' W/ E5.39.217.766.現做薑葱茸，將葱白及薑片剁碎後拌勻。
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7.將薑葱碎加鹽拌勻，撞入滾油即成薑葱茸。
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發表於 2009-12-3 05:52 AM
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發表於 2009-12-3 08:20 AM
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