材料
$ k' V9 V4 B. y S8 ?2 b0 }4 O5.39.217.76硬豆腐 1盒5.39.217.76$ U# d% M, v8 ~9 [
馬蹄 8g
9 ~: W \: S! \* e8 @公仔箱論壇鴨肉 20g* s/ K1 ?( o1 E; F& Z8 K3 p6 v! R( H
青、紅西椒 各2g公仔箱論壇) N8 d; x$ t' x; T9 }0 b" @9 A: ]+ n
乾葱 2gtvb now,tvbnow,bttvb$ _4 A( T" F/ ~; m! f
蒜頭 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ K d6 p' b4 M" {4 z% M
指天椒 2隻
$ D( L/ ~% t% f" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍粒 20g
9 u6 X$ ]2 \6 d+ h5 M8 mtvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
, u, n( W& H- {- O( W4 U, G9 ?+ @香葉、花椒、
5 S1 h: `! J7 u8 |7 K八角、指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ r+ m0 Y4 Q! ~
及豆瓣醬 各適量
/ Y& y w6 {: o$ g" V/ ]) o; v/ u+ h: ^% u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- e5 l: B3 a5 U% ?0 {1 t* q! g
/ u! T% Z, f- b+ I# j9 F
製法
. K- m, L% }7 H% U. iStep 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: s' c4 r9 M
8 H: ~' {; K2 L; d$ x% [0 X1 NStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。5.39.217.768 V% R5 A/ P0 }: j
7 ~" I2 Y% _3 p" E# g公仔箱論壇Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
O8 h2 ]: q/ l* S! _1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 d- Y" n2 O+ q' s, i. B9 e
5.39.217.766 U2 @8 b6 N6 D2 F# I8 p$ D+ r: M
小貼士
$ R# T) w+ i& C& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。5.39.217.76/ W- b* j( T: j7 c- n7 [
|
發表於 2009-12-2 02:17 PM
| 