材料
& D6 D$ M3 T2 D& P3 [- b5.39.217.76硬豆腐 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- A, `& X& }4 T# i
馬蹄 8g5.39.217.76( [ A; E6 W. }0 [2 \+ {
鴨肉 20g公仔箱論壇8 _# g& }! p9 M5 t
青、紅西椒 各2g
; r5 ^ f3 x, c0 E5 y8 C4 L7 Z5.39.217.76乾葱 2g3 y3 n S) ?$ t: H4 C
蒜頭 2g
8 M; R- m t8 | |: ^8 k1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2隻. k; b" B" Q& i3 Z
冬筍粒 20g公仔箱論壇% e j& K' b5 ]; Z3 Y7 V2 k, m9 B1 j
上湯 適量$ O5 T6 o8 |$ Q8 c: a3 n& V" f4 v
香葉、花椒、
+ H$ F# ~8 M" {' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角、指天椒
( Q7 I) m: H' V. ntvb now,tvbnow,bttvb及豆瓣醬 各適量$ F7 g3 E' g% d# ~# x/ j( E9 a
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, ~% b: M% @' K0 o. ]( G& }- L1 _tvb now,tvbnow,bttvb製法. L5 I& E. C$ |4 }: d4 ~0 l
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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4 G! D6 s* D/ I$ n3 Y0 K* `4 Mtvb now,tvbnow,bttvbStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。6 K# `7 F1 ~/ ^# o3 N2 n
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2 _) I! v5 V+ s9 ^( c3 m6 s: Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士公仔箱論壇9 w% r: K6 W) ]7 k+ N
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @& y7 _4 A! a. M% j
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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