材料
; ]# n' Y/ B' O% D公仔箱論壇硬豆腐 1盒
9 d) Y4 C; \9 e! ?2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 8g
* o) o/ v9 E- s4 G! F, \/ L4 h k5.39.217.76鴨肉 20gtvb now,tvbnow,bttvb4 v' Q+ l4 o! n( g9 `: o! u% c5 ^
青、紅西椒 各2g& Z* C* j; z" w' U
乾葱 2g
4 i' n3 O8 m5 \; d' z, l5.39.217.76蒜頭 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, f# K5 k1 Z& ~
指天椒 2隻
: Z" Q% |; k) l5.39.217.76冬筍粒 20g
, W# J/ ]3 P7 W; H上湯 適量/ o' T) Z, {" [, F: S6 e0 F* T' Z& D$ P: B
香葉、花椒、
3 I: `$ ^" c \6 {8 `tvb now,tvbnow,bttvb八角、指天椒
# M) i* `$ n8 Z* {4 x. J0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及豆瓣醬 各適量 Y. j$ B. F* ^# v! A
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# F; _$ L' Z) B3 X3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法tvb now,tvbnow,bttvb1 p, `2 M, J# Y$ R
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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# ^2 _( \" E2 _* g公仔箱論壇Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。: y/ k$ ~% O+ a I! I$ L
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小貼士
2 H2 B$ r) _: [5.39.217.76豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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