材料
) U: o$ q& C8 G) u硬豆腐 1盒
1 x, d6 |) ^/ j; }3 ?/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 8g公仔箱論壇% _6 a2 H$ \1 n
鴨肉 20gtvb now,tvbnow,bttvb% s, E9 v$ ~" X; K+ R
青、紅西椒 各2g
0 g/ z) z: B4 |0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 2g( h: E S. h) `' N
蒜頭 2g
4 `3 H) ]3 K0 X" a指天椒 2隻5 f! q; M& V" x0 H+ f
冬筍粒 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R x/ Z R- f& R; A! W' z
上湯 適量4 Q/ W' h2 @, c
香葉、花椒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 H5 F/ Z. F, O& Z3 B. m+ F
八角、指天椒
* z: n; r) V% I+ u" T5.39.217.76及豆瓣醬 各適量
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5 {7 w# X$ N; K; Y7 `公仔箱論壇
* l* m, N" P- ftvb now,tvbnow,bttvb製法
* X! k- E I5 X! Y) B; \7 u YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。9 l+ ?, Q4 |, }& e5 ~! b) g% B+ S9 Y
- E1 n W) S6 s( _; f6 G' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。公仔箱論壇3 [/ ^) n. Z8 ?! x" i; c% K! G* A, [
* z/ u* I4 j: s/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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; e3 [1 X/ D/ ^2 p小貼士
2 d; X. M& r1 _. V. a: z% \公仔箱論壇豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ P% @' L3 [$ U5 D" ^
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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