材料
# N. @2 K, N/ z硬豆腐 1盒tvb now,tvbnow,bttvb9 F& d/ c- M n
馬蹄 8g5.39.217.76$ s9 U- t4 g/ r F1 c
鴨肉 20g. @/ I$ }2 o; X- K+ y
青、紅西椒 各2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 p% V/ j: `
乾葱 2g5.39.217.767 q: b$ w7 [: h7 X
蒜頭 2g 7 X$ s6 O. S# `# x- w+ Y3 |# \/ g( E
指天椒 2隻5.39.217.763 G; B, l4 m! z- x* z
冬筍粒 20g7 J$ x( M* e- [1 g" u0 s. a$ Y
上湯 適量
* E* x" O M/ s1 f U香葉、花椒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _7 R- K/ V& f' k7 N+ V% n
八角、指天椒! Q S4 S3 e7 |. p' _' R( [! p4 J
及豆瓣醬 各適量
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製法
. M1 n. Z5 Q+ Y# D; U4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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( d# I& ?8 y0 Y8 ]+ qStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。 J1 `: C) z7 H' x; z; m/ i4 ~1 H
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5 P7 H6 Z$ o, j1 w, R/ Q小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: x0 U( [/ Y9 e
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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