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【材 料】5.39.217.76% @2 s( ~7 u0 r2 ]2 a) M
鳝鱼 100公克
P G* g0 o8 }' J/ B小黄瓜 40公克+ Q1 t t1 T) U' C: w
葱 10公克5.39.217.761 ?. N5 o, [( s& u% j
姜 5公克公仔箱論壇/ w0 H0 o/ t/ j5 g
蒜头 5公克
3 W0 E& `6 `# M3 v" X3 L k红辣椒 5公克公仔箱論壇4 m+ o9 s7 Q# ^6 z
太白粉水 1小匙
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' O8 ]% o4 G" S$ Y9 W5 d5.39.217.76【调 味 料】
# N( D, u8 r6 b5 n4 r; Ra.水 50㏄
% e% x' J2 t$ C: n# ]" `! Y4 u糖 1大匙
/ v$ l( I7 [6 E) q; ~酱油 1大匙
1 g" \+ I' { Q: H0 }' Z/ c公仔箱論壇蚝油 1小匙: j* _/ e- O2 i+ t. t
白醋 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( T4 | G: ]/ D& [0 E' G1 y, N' ?
b.香油 1小匙
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3 @9 ]2 c' P; y/ d! p5 ^, {5.39.217.76【做 法】, v; ?* q! n& _+ x" @5 t2 T
- s" W( }, X6 F, C1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。
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0 C+ n, o7 q8 E6 s3 W' v* y! W5.39.217.762.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。公仔箱論壇& q- Q- ]" _7 }/ [& a8 S8 I( D- j- C- I
+ ?' i: O" `2 O! E8 [# }/ n4 A3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。
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4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。
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5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。 |
發表於 2009-12-1 03:19 PM
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