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材料5.39.217.760 V* b+ [% c# L$ i' m
起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙# y& ^: Q- J1 T& |. E9 C; x z
6 d- R9 r( g7 _醬料
/ j: Q4 r" w6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
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! h) V8 ?& J+ O$ I' A5.39.217.76做法
5 {5 u1 F) r$ Z# e% ^# l: i1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
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; w9 W! o' @7 N p& x) k2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。5 {. W7 @) ], e" N
公仔箱論壇: V, _# w) d1 B5 H7 k
3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。5.39.217.76" y/ W' a; E' R0 C z7 r% Y
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4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。5.39.217.767 [, ~" i4 z0 f# s6 w
, |! F$ T; c7 R% f" k# k; Q: ztvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。5.39.217.766 p1 q$ ?6 E: c% ^ |, O5 C
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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