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材料
( U8 W& [) n; f! J2 ?起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
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醬料
; ^/ z5 G# U4 M$ o公仔箱論壇新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）4 k8 \2 E7 |/ S+ \
7 Y% p. w$ t5 `; d做法
7 m: U# h: A J) X% a+ a o1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
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8 `. O) K! `5 g5 @5 @2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。公仔箱論壇0 l2 {7 f5 U$ @. O9 y' @. L
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3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! W' M$ e. c* L: {' B
* K8 D, U# [% [2 B5.39.217.764.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
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5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~% _- n; f- |! q, F( d6 Q
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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