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1 T/ J$ d$ q. b( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% t$ K0 i2 ^/ r+ y冰鮮大鳳爪 1斤、花生 4両、葱 1棵（切絲）、紅椒 1/4隻（切絲） 白滷水料：水 3公升、薑2片、八角 2粒、桂皮 1塊、丁香 2粒、果皮 1/4片、草果 2粒、沙薑 6粒、香葉 6片、甘草 4片、冰糖 2両、鹽 4両、雞粉1湯匙、玫瑰露酒 2湯匙 1 I+ ~; e" B9 O' A& z5 u
: _, d& }8 g7 ?9 a+ z調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 ?1 x# M. f
清湯 375毫升、蠔油 1湯匙、雞粉/砂糖各 1/2湯匙、鹽 1/4湯匙、老抽/麻油各 1/4茶匙 汁料：薑2片、蒜 1粒、八角 1粒、洋葱 1/4個7 I# ?8 ^- a4 q ^% e; p
& T5 V- S. `* r( L2 k! P) |生粉水芡料- u( i' t" _% u/ I! R$ q }3 j
生粉 1/4湯匙、水 2湯匙
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: P! q& j; J6 \公仔箱論壇做法
/ \) E3 x/ m a- m; D1.先做白滷水，將水、薑、八角、丁香、果皮、沙薑、桂皮、香葉、草果及甘草放入煲，用大火煮10分鐘，加冰糖、鹽及雞粉，煮溶後以慢火熬煮 20分鐘，熄火後攤凉，再加玫瑰露酒拌勻。6 F( N i# G7 I# U8 j% R2 o4 X
5 S( {' v3 _# n1 X% @! d5.39.217.762.把已洗淨花生連適量水放入煲，加1粒八角及半湯匙鹽一同煮滾後，轉慢火煮 1小時，熄火後浸泡半小時至花生腍身。5.39.217.76+ h8 o7 Q, u9 i5 M6 J* G$ B+ a
7 Q/ c2 ?; R H) ?* N* [* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把鳳爪放入滾水，以慢火煮5分鐘，熄火浸泡半小時，然後泡凍水，跟着剪走趾甲，冲水後加白滷水浸10小時。
% B* x) ^' i8 k/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J* V% M1 a- X3 o* W1 m& ?5.39.217.764.燒熱鑊下油，下薑片、洋葱、蒜粒、八角、清湯、蠔油、鹽、砂糖、雞粉、老抽及麻油煮滾，埋生粉水芡，用慢火煮5分鐘，取走材料剩汁，加鳳爪開大火煮滾，轉慢火煮 1分鐘。花生隔水上碟，加鳳爪及鮑魚汁，加葱及紅椒絲。& ^* q; g" K; g0 M1 J) x8 h
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" O+ Y6 A* p3 w/ \, A" J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M2 m2 A5 \9 F1 w4 F* D
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發表於 2009-11-30 06:07 AM
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發表於 2010-3-29 06:07 PM
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