 公仔箱論壇8 S1 k( ~ @% y, z7 N# `- W
/ |6 ]: F. q" F" O6 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
5 T& D8 O: H6 G5 {; Y7 Y冰鮮大鳳爪 1斤、花生 4両、葱 1棵（切絲）、紅椒 1/4隻（切絲） 白滷水料：水 3公升、薑2片、八角 2粒、桂皮 1塊、丁香 2粒、果皮 1/4片、草果 2粒、沙薑 6粒、香葉 6片、甘草 4片、冰糖 2両、鹽 4両、雞粉1湯匙、玫瑰露酒 2湯匙
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t1 u7 v: F" e8 f3 C2 M" W+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- e& I% W& s8 U清湯 375毫升、蠔油 1湯匙、雞粉/砂糖各 1/2湯匙、鹽 1/4湯匙、老抽/麻油各 1/4茶匙 汁料：薑2片、蒜 1粒、八角 1粒、洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 g1 b, F2 A& T5 o
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生粉水芡料
) b k* E( M8 D; c7 F5.39.217.76生粉 1/4湯匙、水 2湯匙
# i5 V; F1 J; L) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! f% L0 X! ]+ F+ g( }1 [3 L
公仔箱論壇4 N- O% W% ^/ m& d2 T) j& G4 d
做法5 C5 c0 l4 F+ ^# S8 E4 r) @, Z
1.先做白滷水，將水、薑、八角、丁香、果皮、沙薑、桂皮、香葉、草果及甘草放入煲，用大火煮10分鐘，加冰糖、鹽及雞粉，煮溶後以慢火熬煮 20分鐘，熄火後攤凉，再加玫瑰露酒拌勻。. _3 j# w+ Y3 L: D+ z9 ^. i; X+ ~
* D$ t' T) i" Q @9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把已洗淨花生連適量水放入煲，加1粒八角及半湯匙鹽一同煮滾後，轉慢火煮 1小時，熄火後浸泡半小時至花生腍身。
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! b9 ^# {* K0 y1 {5.39.217.763.把鳳爪放入滾水，以慢火煮5分鐘，熄火浸泡半小時，然後泡凍水，跟着剪走趾甲，冲水後加白滷水浸10小時。tvb now,tvbnow,bttvb) G. O1 n! K1 Q
( h; a- E6 n: q" W+ H0 D E: ~$ J4 f5.39.217.764.燒熱鑊下油，下薑片、洋葱、蒜粒、八角、清湯、蠔油、鹽、砂糖、雞粉、老抽及麻油煮滾，埋生粉水芡，用慢火煮5分鐘，取走材料剩汁，加鳳爪開大火煮滾，轉慢火煮 1分鐘。花生隔水上碟，加鳳爪及鮑魚汁，加葱及紅椒絲。
. Q. Y1 }% L! |! r m" e) o" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-11-30 06:07 AM
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發表於 2010-3-29 06:07 PM
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