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5 t! k" X1 a2 D2 W2 ~1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ B/ ?1 O# O# h# L8 j( u0 H7 _tvb now,tvbnow,bttvb去骨帶皮腩肉 2 1/2斤 上皮料：鬆肉粉 1/4茶匙、鹽 1 1/2湯匙 y, e6 D( x3 R' i& |6 `9 G
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 C& M( T4 O; q+ r% p/ W j& N
熟蒜茸/生蒜茸/雞粉各 1/2湯匙、砂糖 1湯匙、鹽 2湯匙、五香粉少許5.39.217.761 P2 W7 Q0 U* H5 W# I! d- D2 Z
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* x- a* W. s9 }5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 o& w. ?. @% i8 C6 Q
1.將砂糖、鹽、雞粉及五香粉拌勻，再加生蒜茸及熟蒜茸拌勻成調味料。
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+ g7 E7 R8 N! X. ~+ `) |3 o5.39.217.762.腩肉洗淨瀝乾水，在豬皮上均勻塗上鬆肉粉及鹽，反轉後在骨縫位置輕幾刀，塗上（ 1）醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 s! S$ T$ P; a0 L2 f
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3.把腩肉用鋼針沿邊位串成井字形，放在網架上，放入已預熱至 200℃焗爐焗10分鐘，見豬皮呈嫣紅色，取出用針在豬皮上刺插，俗稱鬆針，然後攤凉。
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. @' A: D- v# ~. ~0 S2 g- ?公仔箱論壇4.將腩肉放入已預熱至 250℃焗爐燒約20分鐘，待腩肉的皮全部焦黑，冚上錫紙，將焗爐調校至 120℃再烤 25至 30分鐘，取出將燒焦的皮刮走，將燒肉斬件即成。公仔箱論壇! V, t5 s. P. U8 |4 P( _0 }9 A
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發表於 2009-11-30 06:05 AM
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發表於 2010-3-29 05:54 PM
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