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材料' x( C4 a! d6 q$ `: a
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量5.39.217.769 k& y; B" U$ k) a
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1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb( X2 ^; \, {2 U3 r; |0 @
! N* z: m6 o3 T' g5.39.217.762.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( h! w/ s2 \& [5 x+ q; \/ T2 S
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3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。公仔箱論壇/ a6 F+ k M9 z# P
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。- K6 _7 {* x( z7 G6 U' _5 f! H
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。 |
發表於 2009-11-28 06:12 AM
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