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材料
6 u! b7 [" s2 |4 ^8 G* T6 Y& }$ n+ |公仔箱論壇桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
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2 P% ` C, |& i做法5.39.217.76# q" y5 `$ P/ f3 H8 d& Z
1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。5.39.217.761 f# O6 ?- M% l( F
# J& F5 c! y; I. @' U0 V3 f( Wtvb now,tvbnow,bttvb3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。5.39.217.76' @, E/ u! M3 T( Q
. K! p h- e; u0 M# A, D E: i5.39.217.764.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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