以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。
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用胃感覺的藝術tvb now,tvbnow,bttvb% F* G- z, v5 f
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不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z6 Z+ A6 ~/ u. T/ K. W2 g6 R/ p
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身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!+ g9 ~3 n+ W; |) h+ u
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6 G1 N# [; A) U6 a; s; Itvb now,tvbnow,bttvb■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。
0 D( U: U. Q* F# U0 S" A: R/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) G3 H# ?4 s3 s, P5 o
) ? \% N+ C0 e P6 f■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。
- U6 @; D/ z" `+ H4 E/ e4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; l3 v5 K6 ?: H, W
苦中作樂
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$ Y& T$ S2 @+ [' Z, e) A; _公仔箱論壇外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。
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( k7 T" t% ]& V& p5 g% C% R0 Z3 }5.39.217.76快樂回憶
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5 u' q, H! |0 a' A& [將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s3 T. d0 ~8 {8 R+ J5 R/ ^
7 x( I9 P7 U6 l5 @; T2 F8 L甜蜜脆味
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上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb D7 O/ r4 x( y
. r. l8 p; P' |" w7 }! s興奮の味公仔箱論壇; `) X! w; R h/ H8 }+ }! ~
 公仔箱論壇3 M7 T8 c5 a) ^) c" E
用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# {" P% J2 a4 M; i( g! b
5 @9 U! r6 V0 b' Z' @+ j& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：tvb now,tvbnow,bttvb" e* s& ]) Y& ~! U# O2 S' y
2 L* _- H& L3 y; m5.39.217.7611月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc moreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q( L3 a/ ~: q. h
世貿中心 (銅鑼灣告士打道)
8 f" P( @4 u* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u2 Y% @; l1 d% [tvb now,tvbnow,bttvb金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋
g3 C" p, G; }4 ]文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。
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; {5 J6 `2 j' k& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力高跟鞋$12,000
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整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。
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$ V& n2 F" l/ k1 Z; g' r5 QPierrot$47,0005.39.217.76, |& \# N- H( `( D
3 C) [/ U0 f! U- o! A7 S; s5.39.217.76Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。
+ g2 r g- Y% [* g4 m( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, R, h( x% A' }: i- z: y; ?
盒子木偶$12,000+ z, D, M# _5 J& Y
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木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。
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U# w2 P4 }! K' J1 ~, @ q7 s公仔箱論壇文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)# k- H+ m- w4 O5 S3 p$ U, s
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港產朱古力手袋蛋糕
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! A7 V/ a7 Z1 L' J/ c) J公仔箱論壇■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。
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, h. Y2 H* X2 v8 C) u懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。公仔箱論壇; v' P7 [" m# c, \( E: U
2 [# y h) x2 ^9 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）
7 j( t( s) | STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i: {& x' w0 k- [! Z# [( X6 l: L
手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。
* R: C3 A% V! Q% m" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {5 a( G3 Y, i. i) K2 r朱古力花盆$800（須預訂）$ ^2 G" X- g: F I
* s: G _. j0 k8 ?& K7 ]5 C公仔箱論壇底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N2 w) t2 M: e4 B9 w( g5 W7 {
; W6 g4 l& _3 A0 R# W" ftvb now,tvbnow,bttvb五行─木$230
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以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。
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Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)
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; ?( O# r% b9 V" w% h$ Z公仔箱論壇■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
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