以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。
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用胃感覺的藝術7 c2 v0 I/ s; ~* {# }
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不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。
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6 ?& `( V2 N% [/ w/ N# r+ [% G身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!
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9 ^% ^' m+ @5 v/ ~5 e5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% o9 Q; x+ h! C9 b G2 f
■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。5.39.217.76 H$ `" ~9 `, @6 |( n' V; }
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3 G- ?. W+ `5 {& R■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。公仔箱論壇% C1 ?( ~. V" a: f( K
8 J4 |' ]/ X& N$ Z3 Ntvb now,tvbnow,bttvb苦中作樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t D' W; y" C. f& m7 @% I
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外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% R/ S8 ^! \8 K! `
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快樂回憶
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將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。5.39.217.76$ U' M/ U( ?# h: E' y2 }
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甜蜜脆味
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}3 i P! }4 v5.39.217.76上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。
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# X$ Q0 I8 u ~% | T7 L# z8 n興奮の味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( P. _, c/ a5 [ Y: m! @3 c
6 i( i; W4 d/ a0 ^3 \. M; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。
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4 A' Q: \% D( }1 E, z+ V公仔箱論壇諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
6 o& T& B) E; w8 L% Y& z, d) q: y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 n; f8 f/ [+ {2 x& _, B
11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more5.39.217.76; t( _8 z* n% M+ a1 @1 C' J/ G! ^
世貿中心 (銅鑼灣告士打道)
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# B6 b! ~9 N4 [) j% Q金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋
/ |* u3 m) [* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。& _; N. l$ Q3 Y( F) {( Q% Y
0 H6 u- n2 s: L, u7 M1 S5 ]tvb now,tvbnow,bttvb朱古力高跟鞋$12,000
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7 r: ?2 w. t p8 R$ Ttvb now,tvbnow,bttvb整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。 公仔箱論壇/ d8 E# u4 G! |& |, _
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Pierrot$47,000
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. e4 x/ o w) h( L: F& t! V公仔箱論壇Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。1 g8 m: ^$ R/ j* T8 b8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C0 W+ V( x! [8 T& y
盒子木偶$12,0005.39.217.764 f! z* ?* D3 h" J
2 I- C7 g5 t4 g7 `5 M7 v木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V* [; J" U& c) M4 t
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& J8 ]' u* b: O) H6 I: X" H7 B# qtvb now,tvbnow,bttvb文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)6 `. N0 G; r# ]/ j- b3 p& Q' z
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港產朱古力手袋蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 \& _& e0 @, ?+ |' R: d
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■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。6 y9 @2 A) q0 G& N# X* _
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懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。公仔箱論壇) [7 m; y( g4 T o- ^
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蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb" y0 d6 c- A6 P! O5 z
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手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。 公仔箱論壇) Y1 }- C L9 D4 R8 ?6 s L
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朱古力花盆$800（須預訂）# ]- M: i( A' d: H1 X
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底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。5.39.217.76- v; F1 V4 g0 ~. w
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五行─木$230
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以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。
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Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)
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+ k, L n" v5 v" U3 Y1 V3 x8 Itvb now,tvbnow,bttvb■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
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