以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。
. B6 |9 o) n6 c& n/ n/ d7 `
7 ~: E& y- q. p" m" k( a/ j' e/ rtvb now,tvbnow,bttvb用胃感覺的藝術tvb now,tvbnow,bttvb+ O% M2 ]+ l; f( T. O% s: g* v
 5.39.217.76: b$ ?2 y' N; f, @2 Q
1 O% h, n# q! D3 h4 A不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。
' M2 S( C8 K, }9 b3 V" E1 M; M. l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% r5 k1 _$ g }( a/ Y! F1 o% K& E# Q
身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!tvb now,tvbnow,bttvb" p) n. C7 y0 x) {% |% K! [
: ~* H' H: h5 x2 ?* t4 H& i
2 Q% X1 Z+ i( _9 `) g zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。
5 W, }9 | W0 n% i0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d$ L- Q; p" V5 R9 T" ~; Q) u 公仔箱論壇6 ~; _/ w% N& ^, A
■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。
: H4 i4 Y9 J- X9 P+ F% e& X) i" m4 {公仔箱論壇公仔箱論壇& Q- O" n5 h5 w' }0 W" F" v
苦中作樂
6 {" q) C, x* Z% h% }3 Q1 J. f: y; N公仔箱論壇
/ ~: Y, _ \* O5 L2 O外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U A* W" p2 Z0 i
公仔箱論壇4 `3 F4 T9 T& e6 m# }; X3 f
快樂回憶5 M* \" a% k6 Q4 ~: R2 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 w- u# Z- {" S. [/ \1 O1 V' E
將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。
' c0 e/ s+ v: f! D# Z* [; P
0 x" `# B; L% K8 U4 l! l5 f/ U5.39.217.76甜蜜脆味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# P9 H" l% ]" l, {
 . }% ]1 p9 b7 l% f
上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。公仔箱論壇8 d5 p3 ^. z! Z3 H: v
$ b: {7 l. w/ n8 a( J* g5.39.217.76興奮の味tvb now,tvbnow,bttvb- @% j8 x. R& \- Z8 O
 tvb now,tvbnow,bttvb' d4 ^* p3 ~+ Z) k& g8 N& S
用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。 ; a& V( S% G8 k7 V8 n* O
公仔箱論壇) d0 y) O" Y+ d: H; d! K- F+ S
諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
$ \- U8 }0 h$ |7 h `# r. b( g T3 |
11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more4 A; R0 v. E6 V% A
世貿中心 (銅鑼灣告士打道) ; l# ?! `2 ^& ]! z" ]
/ F$ K6 ~8 ?& F* P2 A6 x
金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋 F T8 t" G9 _
文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。
+ E1 B: |4 S, z# d* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y! B2 B. J( w" s1 w7 |% p5 h朱古力高跟鞋$12,000
K; o$ B5 M- X / q0 g3 K# g6 m' D
整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。 ( O* f/ X! ?5 J' ^0 l
2 n- g1 E: O/ s$ F5 Y: Wtvb now,tvbnow,bttvbPierrot$47,0005.39.217.76. O5 E( J- F8 t5 V( Q, R/ k: c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z3 g6 Q+ a/ W& B. ^ v
Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。* \3 w( Z3 ]$ x( z
1 Z; K' W* ~) Z) F- ^7 @% T& r5.39.217.76盒子木偶$12,000公仔箱論壇) u) M* W F6 g- ?
 tvb now,tvbnow,bttvb: A4 Y A7 ^( k8 V1 _% b+ |
木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。
- y, X, T" c6 {( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j6 H& h8 d1 \ Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ R6 R) u S$ H/ g6 W% ]# K
8 f( }, d: q8 B5 itvb now,tvbnow,bttvb文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)
# Z) Q! s1 C' e ktvb now,tvbnow,bttvb9 M/ S6 s" K9 { z
港產朱古力手袋蛋糕
2 P, |. F5 n+ a. R' i% V1 U$ x 5.39.217.76+ p& s e4 g' s. f* y$ a! U
■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。5.39.217.76) |8 G9 C6 g; d4 }3 _( n) s
- m4 y9 N* N0 b( N1 J9 m& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。
6 j5 K* c. X* |" ~3 n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ G; K; C& a5 ~, V7 {1 U+ C
蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）
1 q5 [* |. H- L- g5 h8 i ?公仔箱論壇
! z, V2 j( H/ i) J8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。
5 w$ o$ W4 \6 x# ^* R: N
e6 r% v# w+ c& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力花盆$800（須預訂）
! M2 z$ |2 {. r& n7 y, w
1 l" ?- o$ j9 W) j8 |5.39.217.76底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 W2 [# V, W% E% t: z
4 d, r& Q, \! S# j. Vtvb now,tvbnow,bttvb五行─木$230
1 Z) B% p1 F2 ^6 T; X/ v$ l" T, \/ ?
7 V, h }* N$ C" ?( a/ l5.39.217.76以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。公仔箱論壇4 @$ l& E, n; N) Z
& `! f2 Y6 v" X+ H+ I! r# Z
Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)
' m/ Z( G1 U9 }! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! I! M- c3 j2 }- x
: w6 F9 q' N" U/ R) l2 J/ O■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
| 